avec kale et maïs sautés
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poêle, bol, casserole
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 642 kcal |
Lipides | 25 g |
Saturés | 8 g |
Trans | 1 g |
Cholestérol | 84 mg |
Protéines | 37 g |
Glucides | 70 g |
Sucres | 8 g |
Sodium | 260 mg |
Fibres | 6 g |
Amener 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.
Hacher grossièrement le kale. Émincer finement l'oignon et les concombres. Hacher le persil. Mettre l'oignon et les concombres dans un bol (dans 2 bols si les enfants n'aiment pas trop les oignons crus) avec 2 c. à s. de vinaigre de cidre ou de vin, 1 c. à s. de sucre et une pincée de sel. Laisser mariner. Égoutter le maïs.
Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le kale et maïs 3-4 minutes. Saler et poivrer. Retirer de la poêle et garder au chaud. Le maïs étant souvent apprécié des enfants, il est bien de servir le kale avec celui-ci. Les enfants seront plus enclins à goûter s'il y a quelque chose de connu dans leur assiette.
Ajouter le boeuf à la poêle et cuire 5 minutes. Ajouter la moitié de la sauce BBQ et cuire 1-2 minutes. Saler et poivrer au goût.
Servir le boeuf sur le riz avec les légumes sautés et marinés. Garnir avec le reste de sauce et le persil. Sinon, servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!