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Cook it vegetarian logoVégétarien
Facile35 minutes

Bol burrito

avec haricots noirs, patate douce et yogourt aux herbes

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
    120ml yogourt nature 2%
    2 gousses d'ail
    1 bouquet de coriandre
    2 oignons verts
    3 tomates italiennes
    1 échalote française
    1 lime
    675g patates douces
    30ml mélange d'épices
    Ingrédients principaux: paprika 7.5ml - cumin 7.5ml
    350ml riz basmati
    540ml haricots noirs

Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.

Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.

Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, plaque de cuisson, papier d'aluminium, bol, casserole

Valeurs nutritionnelles

Calories668 kcal
Lipides10 g
Saturés2 g
Trans0 g
Cholestérol1 mg
Sodium417 mg
Glucides123 g
Sucres9 g
Protéines19 g

C'est parfait pour les ...

VégétarienFaible en gluten
Pas à pas
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1. Cuire le riz

Préchauffer le four à 400°F. Amener une casserole d’eau salée avec 2 2P | 2.5 3P tasses d’eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 12 minutes. Peler et trancher les patates douces en fines rondelles.

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2. Cuire la patate douce

Déposer les tranches de patates douces sur une plaque recouverte de papier de cuisson avec un filet d’huile. Saler et poivrer. Cuire au four 20-22 minutes, en retournant les patates à mi-cuisson.

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3. Mise en place

Hacher la coriandre, l’échalote et l’ail. Couper les tomates en dés. Émincer l’oignon vert. Dans un bol, mélanger la tomate avec un filet d’huile d’olive, l’échalote, sel, poivre et la moitié d'oignon vert. Ajouter au riz cuit.

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4. Ajouter les haricots

Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile à feu doux. Ajouter les haricots noirs et le mélange d'épices et cuire 5-6 minutes jusqu’à ce que les haricots soient chauds.

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5. Mélanger le yogourt

Mélanger le yogourt avec la coriandre, l’ail, le reste d’oignon vert, sel, poivre et le jus d’une demi-lime.

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6. Monter l'assiette

Dresser les bols en déposant d’abord le riz aux tomates puis garnir avec les haricots noirs, les patates douces et le yogourt aux herbes. Ajouter du jus de lime au goût.