Bol burrito | Recette facile à préparer | Cook it
#20100025

35 minutesFacile

Bol burrito

avec haricots noirs, patate douce et yogourt aux herbes

portion-2Pportion-3P
Ingrédients

90

125

ml de yogourt nature 2%

1

2

gousses d'ail

0.5

1

bouquet de coriandre

1

2

oignons verts

2

3

tomates italiennes

0.5

1

échalote française

1

1

lime

625

975

g de patates douces

15

22,5

ml de mélange d'épices

(paprika 5ml - cumin 5ml)

200

300

ml de riz basmati

270

540

ml de haricots noirs

huile d'olive*

* non inclus

Dans votre kit

  • Cook it yogourt nature 2%
  • Cook it gousses d'ail
  • Cook it bouquet de coriandre
  • Cook it oignons verts
  • Cook it tomates italiennes
  • Cook it échalote française
  • Cook it lime
  • Cook it patates douces
  • Cook it mélange d'épices
  • Cook it riz basmati

Ce dont vous avez besoin

Poêle, plaque de cuisson, papier d'aluminium, bol, casserole

Pour 4 personnes, multiplier les quantités du 2P par 2 (exemple: 1 tasse pour 2P devient 2 tasses pour 4P). Les quantités de légumes varient selon la taille disponible au marché. Laver et essuyer les produits frais avant de commencer la recette. Les valeurs nutritives sont indiquées pour une portion individuelle.

Visitez Chefcookit.com pour plus de détails.

1

Cuire le riz

Préchauffer le four à 400°F. Amener une casserole d’eau avec 1.5 2P | 2 3P tasses d’eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 12 minutes. Peler et trancher les patates douces en fines rondelles.

2

Cuire la patate douce

Déposer les tranches de patates douces sur une plaque recouverte de papier de cuisson avec un filet d’huile. Saler et poivrer. Cuire au four 20-22 minutes.

3

Mise en place

Hacher la coriandre, l’échalote et l’ail. Couper les tomates en dés. Émincer l’oignon vert. Dans un bol, mélanger la tomate avec un filet d’huile d’olive, l’échalote, sel, poivre et la moitié d'oignon vert. Ajouter au riz cuit.

4

Ajouter les haricots

Dans une poêle, ajouter les haricots noirset le mélange d'épices et cuire à feu doux 5-6 minutes jusqu’à ce que les haricots soient chauds.

5

Mélanger le yogourt

Mélanger le yogourt avec la coriandre, l’ail, le reste d’oignon vert, sel, poivre et le jus d’une demi-lime.

6

Monter l'assiette

Dresser les bols en déposant d’abord le riz aux tomates puis garnir avec les haricots noirs, les patates douces et le yogourt aux herbes. Ajouter du jus de lime au goût.

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