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Cook it spicy logoÉpicé
Facile35 minutes

Bol de chou-fleur Buffalo

avec chou mariné, orge, crème sure à l'ail et céleri

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
    1.5 Chou-fleur
    240ml Orge perlé
    3 Gousse(s) d'ail du Québec
    0.5 Chou rouge
    3 Radis
    3 Oignon(s) vert(s)
    2 Branche(s) de céleri
    1 Cube de bouillon de légumes
    Ingrédients principaux: Sel, Huiles de soya et/ou palme hydrogénées, Rehausseur de saveur, Sucres, Légumes déshydratés
    3 Contenant(s) de crème sure
    Ingrédients principaux: Substances laitières, Additifs alimentaires, Culture bactérienne, Enzyme microbienne
    30ml Sauce worcestershire
    Ingrédients principaux: Eau, Vinaigre blanc, Mélasse verte, Glucose-fructose, Sel, Sauce soya
    180ml Mélange de sauce
    Ingrédients principaux: ketchup 60ml - sriracha 45ml

Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.

Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.

Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, bols, casseroles, passoire

Valeurs nutritionnelles

Calories486 kcal
Lipides11 g
Saturés2 g
Trans0 g
Cholestérol5 mg
Sodium540 mg
Glucides89 g
Fibres5 g
Sucres16 g
Protéines15 g

C'est parfait pour les ...

ÉpicéVégétarien
Pas à pas
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1. Cuire l'orge

Mettre l'orge et le cube de bouillon dans une casserole d'eau. Amener à ébullition. Cuire 18-20 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter.

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2. Mise en place

Hacher l'ail. Trancher finement le radis, chou, le céleri et l'oignon vert. Couper le chou-fleur en morceaux.

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3. Cuire le chou-fleur

Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les morceaux de chou-fleur 6-8 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle et déposer sur un papier absorbant.

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4. Mariner le chou

Mélanger le chou avec un filet d'huile, une pincée de sel, 1 c. à s. de sucre et 1-2 c. à s. de vinaigre de cidre ou de vin. Dans un autre bol, mélanger la crème sure avec l'ail.

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5. Faire la sauce Buffalo

Mettre le mélange de sauce, la sauce Worcestershire et 2-3 c. à s. de beurre dans une casserole et chauffer à feu moyen 3 minutes. Ce mélange est piquant, pour les enfants qui le tolèrent moins bien, il est possible de réserver une partie du chou-fleur et de l'assaisonner autrement. Mélanger la sauce avec le chou-fleur.

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6. Monter l'assiette

Servir l'orge dans un bol et garnir avec le chou-fleur, les légumes, l'oignon vert et la crème sure à l'ail. Bon appétit!