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Facile25 minutes

Bol Dragon coloré au tofu grillé

avec sauce Dragon maison, betterave chiogga et radis daikon

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
tofu ferme
450g tofu ferme
laitue(s) romaine
1 laitue(s) romaine
carotte(s)
3 carotte(s)
morceaux de radis daikon
1 morceaux de radis daikon
betterave(s) chiogga
2 betterave(s) chiogga
quinoa mixte
240ml quinoa mixte
levure nutritionnelle
30ml levure nutritionnelle
mélange d'épices
15ml mélange d'épices
contenant(s) de sirop d'érable
1 contenant(s) de sirop d'érable
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

bol, fouet, poêle, casserole, passoire, pinces

  • Calories: 529 kcal
  • Lipides: 21 g
  • Saturés: 2 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 0 mg
  • Protéines: 24 g
  • Glucides: 69 g
  • Sucres: 11 g
  • Sodium: 111 mg
  • Fibres: 14 g

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Pas à pas
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1. Cuire le quinoa

Amener une casserole d'eau à ébullition. Verser le quinoa et cuire 10-12 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter.

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2. Mise en place

Couper le tofu en triangles. Émincer la laitue. Peler et trancher finement le daikon et la betterave. Couper les tranches de betteraves en fins bâtonnets. Râper la carotte.

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3. Cuire le tofu

Saler et poivrer le tofu. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les tranches 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à coloration.

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4. Faire la sauce

Fouetter la levure avec les épices, le sirop d'érable, 1/4 tasse d'eau et 1/4 tasse d'huile. Saler et poivrer. Ajouter 1 c.à.t de votre sauce piquante si vous désirez une sauce relevée.

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5. Monter l'assiette

Servir le quinoa dans un bol et garnir avec le tofu, les légumes et la sauce dragon. Bon appétit!