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Facile25 minutes

Bol fajitas gourmand

avec haricots rouges et champignons aux épices mexicaines

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
yogourt nature 2%
2 yogourt nature 2%
bouquet de coriandre
1 bouquet de coriandre
tomate(s)
3 tomate(s)
échalote française
1 échalote française
poivron(s) jaune(s)
1 poivron(s) jaune(s)
laitue(s) romaine
0.5 laitue(s) romaine
champignons blancs
150g champignons blancs
riz, riz sauvage et quinoa
240ml riz, riz sauvage et quinoa
lime
1 lime
mélange d'épices
15ml mélange d'épices
graines de citrouille
45ml graines de citrouille
conserve d'haricots rouges
1 conserve d'haricots rouges
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, passoire, bol

  • Calories: 517 kcal
  • Lipides: 10 g
  • Saturés: 2 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 3 mg
  • Protéines: 28 g
  • Glucides: 83 g
  • Sucres: 7 g
  • Sodium: 455 mg
  • Fibres: 14 g

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Pas à pas
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1. Cuire le riz

Amener une casserole d'eau à ébullition. Verser le mélange de riz et cuire 15-18 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter.

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2. Mise en place

Hacher l'échalote et la coriandre. Couper les tomates en petits morceaux. Émincer la laitue et les champignons. Couper le poivron en fines lanières. Égoutter et rincer les haricots.

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3. Cuire les champignons

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les champignons 2-3 minutes. Ajouter les haricots et les épices et cuire 3 minutes. Assaisonner au goût.

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4. Mélanger le yogourt

Mélanger le yogourt avec la coriandre et le jus de lime. Saler et poivrer.

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5. Monter l'assiette

Servir le tout dans un bol et garnir avec le yogourt et du jus de lime. Bon appétit!