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Cook it vegetarian logoVégétarien
Facile30 minutes

Houmous aux légumes d'automne rôtis

avec courge poivrée, panais, choux de Bruxelles, graines de citrouille, pain pita et sauce yogourt au feta

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Fromage feta
60g Fromage feta
Contenant(s) de yogourt
2 Contenant(s) de yogourt
Houmous
240ml Houmous
Courge poivrée
1 Courge poivrée
Poireau(x)
2 Poireau(x)
Panais
3 Panais
Choux de Bruxelles
9 Choux de Bruxelles
Graines de citrouille
60ml Graines de citrouille
Poudre de cumin
15ml Poudre de cumin
Pains pitas grecs
3 Pains pitas grecs
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

plaque de cuisson, papier de cuisson, bol

  • Calories: 669 kcal
  • Lipides: 28 g
  • Saturés: 8 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 29 mg
  • Protéines: 33 g
  • Glucides: 77 g
  • Sucres: 13 g
  • Sodium: 1010 mg
  • Fibres: 15 g

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Végétarien
Pas à pas
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1. Mise en place

Préchauffer le four à 400F. Couper la courge en deux et retirer le cente de la courge avec les graines à l'aide d'une cuillère. Trancher la courge et le poireau. Couper le panais dans le sens de la longueur. Couper les choux de Bruxelles s'ils sont gros. Émietter le feta.

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2. Rôtir les légumes

Placer les légumes, un filet d'huile et le cumin sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson. Saler et poivrer. Cuire au four pendant 25 minutes.

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3. Faire la sauce

Pendant ce temps, mélanger dans un bol le yogourt et le feta émietté.

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4. Monter l'assiette

Étaler l'houmous dans l'assiette. Garnir de légumes rôtis, de graines de citrouille, et de sauce au yogourt. Chauffer les pitas au goût et servir. Bon appétit!