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Cook it vegetarian logoVégétarien
Facile20 minutes

Bol de pois chiches et yogourt harissa

avec courgette, carotte, orge, dattes et amandes

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Contenant(s) de yogourt
3 Contenant(s) de yogourt
Bouquet(s) de persil
2 Bouquet(s) de persil
Casseau(x) de tomates cerises
2 Casseau(x) de tomates cerises
Courgette(s)
1 Courgette(s)
Carotte(s)
2 Carotte(s)
Harissa
15ml Harissa
Conserve(s) de pois chiches
1 Conserve(s) de pois chiches
Citron
1 Citron
Orge perlé
180ml Orge perlé
Amandes tranchées
60ml Amandes tranchées
Dattes dénoyautées
6 Dattes dénoyautées
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

casserole, passoire, poêle, bol

  • Calories: 520 kcal
  • Lipides: 12 g
  • Saturés: 1 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 3 mg
  • Protéines: 24 g
  • Glucides: 82 g
  • Sucres: 8 g
  • Sodium: 625 mg
  • Fibres: 21 g

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VégétarienÉpicé
Pas à pas
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1. Mise en place

Porter une casserole d'eau à ébullition. Égoutter les pois chiches. Mélanger le yogourt et la sauce harissa (épicé, omettre pour les enfants). Couper les tomates cerises en deux. Trancher en rondelles la carotte et la courgette. Hacher les dattes et le persil. Couper le citron en deux.

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2. Cuire l'orge

Ajouter l'orge à l'eau bouillante. Cuire pendant environ 12-14 minutes. Ajouter les dattes 2 minutes avant la fin. Égoutter.

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3. Dorer les amandes

Chauffer une poêle à feu moyen. Ajouter les amandes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées puis retirer de la poêle.

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4. Cuire les légumes

Chauffer un filet d'huile dans la poêle à feu moyen-élevé. Ajouter la carotte, la courgette et les pois chiches. Saler et poivrer au goût. Cuire 4-5 minutes.

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5. Ajouter l'orge

Ajouter à la poêle, les tomates cerises, l'orge, les dattes, et le jus d'un demi-citron. Saler et poivrer au goût.

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6. Monter l'assiette

Étaler le yogourt à la sauce harissa dans l'assiette. Servir avec l'orge aux pois chiches et aux légumes. Garnir de persil et d'amandes. Sinon, il est possible de faire un bar à salade et laisser tout le monde se servir de ses éléments préférés. Bon appétit!