avec courgette, carotte, orge, dattes et amandes
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casserole, passoire, poêle, bol
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 520 kcal |
Lipides | 12 g |
Saturés | 1 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 3 mg |
Protéines | 24 g |
Glucides | 82 g |
Sucres | 8 g |
Sodium | 625 mg |
Fibres | 21 g |
Porter une casserole d'eau à ébullition. Égoutter les pois chiches. Mélanger le yogourt et la sauce harissa (épicé, omettre pour les enfants). Couper les tomates cerises en deux. Trancher en rondelles la carotte et la courgette. Hacher les dattes et le persil. Couper le citron en deux.
Ajouter l'orge à l'eau bouillante. Cuire pendant environ 12-14 minutes. Ajouter les dattes 2 minutes avant la fin. Égoutter.
Chauffer une poêle à feu moyen. Ajouter les amandes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées puis retirer de la poêle.
Chauffer un filet d'huile dans la poêle à feu moyen-élevé. Ajouter la carotte, la courgette et les pois chiches. Saler et poivrer au goût. Cuire 4-5 minutes.
Ajouter à la poêle, les tomates cerises, l'orge, les dattes, et le jus d'un demi-citron. Saler et poivrer au goût.
Étaler le yogourt à la sauce harissa dans l'assiette. Servir avec l'orge aux pois chiches et aux légumes. Garnir de persil et d'amandes. Sinon, il est possible de faire un bar à salade et laisser tout le monde se servir de ses éléments préférés. Bon appétit!