Bol de poulet et concombre

Sauf indication contraire, suivez les mêmes instructions que la recette originale. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne à élevée. Huiler la grille. Cuire le poulet directement sur la grille. Badigeonner les pitas entiers d'huile et les déposer directement sur la grille pour les cuire.

Préchauffer le four à 400°F. Saler et poivrer le poulet, puis enrober avec les épices. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire le poulet 7-9 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le centre soit cuit. Laisser reposer2-3 minutes sur une planche avant de trancher.

Couper les pains pita en triangles. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d'huile, sel et poivre. Cuire au four 5-6 minutes.

Peler les concombres finement en rubans (avec un économe ou une mandoline). Zester le citron. Hacher les herbes. Émincer l'oignon vert. Effeuiller la laitue et hacher grossièrement.

Mélanger le yogourt avec les herbes, le zeste, le jus d'un demi-citron, sel et poivre. Ajouter un peu d'eau pour assouplir la sauce au goût.

Mélanger tous les légumes avec la sauce et le poulet. Servir avec les chips de pita. Bon appétit!