Bol souvlaki de poulet

Barbecue: Préchauffer à puissance moyenne-élevée et huiler la grille. • BBQ ou Poêle: Amener une casserole avec 1.5 ^2P | 2 ^3P tasses d’eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux pendant 10-12 minutes.

Couper la tomate en dés. Couper le concombre et le poivron en dés. Hacher l’ail et l’origan. Couper les champignons en quartiers. Couper le poulet en morceaux de la taille d'une bouchée. (Pour une cuisson au Barbecue: mettre les légumes et le poulet en brochettes et cuire 5-6 minutes de chaque côté sur la grille.)

Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Ajouter les champignons, les tomates et le poivron. Saler et poivrer. Cuire 5-6 minutes jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Réserver.

Chauffer un filet d’huile à feu moyen élevé dans une poêle. Ajouter le poulet et l’origan à la poêle. Cuire de 6 -8 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Saler et poivrer. Dans un bol, mélanger le yogourt avec l'ail, le concombre et le jus d’un demi-citron.

Servir le poulet avec le riz basmati, les légumes, les olives et le yogourt. Ajouter du jus de citron au goût. Bon appétit!