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Facile25 minutes

Bol tropical à l'aiglefin

avec mangue, crème sure et riz rouge

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
aiglefin
3 aiglefin
crème sure
120ml crème sure
bouquet de coriandre
1 bouquet de coriandre
mangue ataulfo
1 mangue ataulfo
tomates italiennes
3 tomates italiennes
oignon rouge
1 oignon rouge
concombres libanais
2 concombres libanais
lime
1 lime
poudre de cumin
15ml poudre de cumin
riz rouge
240ml riz rouge
maïs en grain
200ml maïs en grain
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, passoire, bol

  • Calories: 606 kcal
  • Lipides: 17 g
  • Saturés: 5 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 71 mg
  • Protéines: 30 g
  • Glucides: 87 g
  • Sucres: 18 g
  • Sodium: 268 mg
  • Fibres: 5 g

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FamilleFavorisFaible en gluten
Pas à pas
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1. Cuire le riz

Amener une casserole d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 22-25 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter.

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2. Mise en place

Émincer le concombre. Hacher la coriandre et l'oignon rouge. Couper les tomates et la mangue en petits cubes.

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3. Faire la salsa

Mélanger les tomates avec l'oignon rouge, le maïs, la moitié de la coriandre, le jus d'une demi lime, un filet d'huile, sel et poivre. Mélanger la crème sure avec le reste de coriandre et 1 c.à.t. de cumin.

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4. Cuire le poisson

Dans une poêle, chauffer un filet d'huile à feu moyen élevé. Couvrir le poisson avec le reste de cumin, sel et poivre. Cuire 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit cuit et coloré.

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5. Monter l'assiette

Servir le poisson dans un bol avec le riz, la salsa, la mangue, la crème sure et les concombres. Ajouter du jus de lime au goût. Bon appétit!