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Facile25 minutes

Bol de tempeh tropical

avec orge, mangue, pois mange-tout, edamame, carottes, concombres et sauce crémeuse à la lime

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
    9 Tempeh
    2 Contenant(s) de crème sure
    1 Morceau de gingembre
    1 Lime
    2 Carotte(s)
    150g Pois mange-tout
    120ml Edamames
    3 Concombre(s) libanais
    2 Mangue(s) fraîche(s)
    240ml Orge perlé
    45ml Sauce soya

Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.

Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.

Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

économe, râpe, bol, deux casseroles, passoire, poêle

Valeurs nutritionnelles

Calories801 kcal
Lipides24 g
Saturés7 g
Trans0 g
Cholestérol7 mg
Sodium102 mg
Glucides110 g
Fibres20 g
Sucres9 g
Protéines46 g

C'est parfait pour les ...

Pas à pas
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1. Mise en place

Porter deux petites casseroles d'eau à ébullition. Râper le tempeh. Peler et couper la mangue en cubes. À l'aide d'un économe, peler et faire des rubans de carottes. Placer les rubans de carottes dans un bol avec 2c.à.s. de vinaigre et une pincée de sucre. Peler et râper le gingembre. Couper les concombres en demi-lune. Zester la lime et mélanger dans un bol avec la crème sure, le jus de lime et 2c.à.s. d'eau froide.

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2. Cuire l'orge

Ajouter l'orge à l'eau bouillante et cuire pendant environ 20 minutes_. Égoutter puis rincer à l'eau froide.

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3. Cuire les pois et les edamames

Ajouter les edamames à l'eau bouillante. Cuire pendant 3-4 minutes. Ajouter les pois mange-tout 30 secondes avant la fin. Égoutter et rincer à l'eau froide.

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4. Cuire le tempeh

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter le gingembre, le tempeh râpé et la sauce soya. Assaissonner au goût. Retirer de la poêle.

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5. Monter l'assiette

Mettre l'orge dans un bol et garnir de tous les autres ingrédients. Servir avec la sauce crémeuse à la lime. Bon appétit!