sur orzo avec sauce tomate aux légumes
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poêle, casserole, passoire, bol
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 653 kcal |
Lipides | 22 g |
Saturés | 10 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 103 mg |
Protéines | 43 g |
Glucides | 71 g |
Sucres | 10 g |
Sodium | 893 mg |
Fibres | 5 g |
Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire l'orzo 8-10 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et mélanger avec un filet d'huile, la moitié du basilic (Omettre si les enfants n'aiment pas, conserver pour le service!), sel et poivre.
Hacher le basilic. Trancher le poivron rouge en cube et trancher finement le poivron vert en lanières. Émincer les champignons.
Mélanger le porc haché avec la moitié du basilic, sel et poivre. Former 5-6 petites boulettes par personne. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les boulettes 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Retirer de la poêle.
Ajouter les légumes et les épices à la poêle. Cuire 3-4 minutes. Saler et poivrer.
Ajouter le coulis et les boulettes à la poêle. Amener à ébullition. Couvrir et cuire à feu moyen doux 3-4 minutes. Ajouter le fromage sur les boulettes et couvrir 1-2 minutes.
Servir les boulettes et la sauce aux légumes avec l'orzo. Bon appétit!