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Facile30 minutes

Boulettes de porc à la Scandinave

avec crème sure, aneth et salade de concombre mariné

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
porc haché
420g porc haché
contenant(s) de crème sure
3 contenant(s) de crème sure
bouquet de persil et aneth
2 bouquet de persil et aneth
concombre(s) libanais
3 concombre(s) libanais
courgette(s)
2 courgette(s)
citron
1 citron
orzo
240ml orzo
échalote française
1 échalote française
moutarde grain sec
15ml moutarde grain sec
poudre d'ail
15ml poudre d'ail
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, casserole, passoire

  • Calories: 573 kcal
  • Lipides: 21 g
  • Saturés: 9 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 95 mg
  • Protéines: 34 g
  • Glucides: 61 g
  • Sucres: 2 g
  • Sodium: 113 mg
  • Fibres: 3 g

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FamilleExpress
Pas à pas
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1. Mise en place

Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Trancher les concombres et la courgette en fines rondelles. Hacher les herbes et l'échalote. Zester le citron.

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2. Faire la salade

Amener 3 c.à.s de vinaigre et 1 c.à.s de sucre avec les graines de moutarde et un peu d'eau à ébullition. Verser sur les concombres et courgette et laisser mariner. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, vous pouvez laisser une partie des légumes pas marinés, afin de leur faire découvrir la différence.

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3. Cuire l'orzo

Cuire l'orzo dans l'eau bouillante 6-8 minutes. Égoutter. Mélanger avec un filet d'huile, du jus de citron, sel et poivre.

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4. Faire les boulettes

Mélanger le porc avec l'échalote, le zeste, la poudre d'ail et la moitié des herbes. Former 3-4 boulettes par personne. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire les boulettes 14-16 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites en les retournant pendant la cuisson. Cuire l'échatote à côté plutôt que dans la boulette pour éviter le refus possible de certains enfants.

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5. Monter l'assiette

Servir les boulettes avec l'orzo, la salade de légumes marinés, la crème sure et le reste d'herbes. Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!