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Intermédiaire30 minutes

Boulettes suédoises végétariennes

avec compote de canneberges maison

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
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Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêles, casseroles, passoire, pile patate, pinces, bol

  • Calories: 478 kcal
  • Lipides: 3 g
  • Saturés: 1 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 0 mg
  • Protéines: 14 g
  • Glucides: 106 g
  • Sucres: 39 g
  • Sodium: 1289 mg
  • Fibres: 17 g

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Faible en glutenFamilleVégétarien
Pas à pas
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1. Cuire les pommes de terre

Peler et couper les pommes de terre en petits cubes. Mettre dans une casserole d'eau et amener à ébullition. Cuire 12-15 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et écraser avec une noisette de beurre, un peu de lait, sel et poivre. Couvrir et garder au chaud.

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2. Faire les boulettes

Égoutter et rincer les haricots rouges. Mettre dans un bol et écraser avec un pile-patate ou à la fourchette. Mélanger avec la semoule, les épices (au goût, épicé), l'oeuf, sel et poivre. Former 4-5 petites boulettes par personne. Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé et cuire les boulettes 2-3 minutes sur chaque surface.

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3. Faire la compote

Mettre les canneberges, le miel et 1/2 tasse d'eau dans une petite poêle. Couvrir et amener à ébullition. Retirer le couvercle et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que les canneberges soit en compote et que l'eau presque tout évaporé.

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4. Cuire la sauce brune

Retirer l'huile de la poêle de cuisson des boulettes. Ajouter la demi-glace et 1.5 2P | 2 3P tasse d'eau et amener à ébullition. Cuire 3-4 minutes. Réduire le feu à moyen doux et laisser épaissir 4-5 minutes. Poivrer. Pendant ce temps, retirer les extrémités des haricots verts.

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5. Cuire les haricots

Amener une petite casserole d'eau à ébullition. Cuire les haricots 2 minutes. Égoutter. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre.

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6. Monter l'assiette

Servir les boulettes avec la sauce, la compote de canneberges, les pommes de terre, les haricots et le thym. Bon appétit!