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Faible en gluten
Intermédiaire30 minutes
Boulettes suédoises végétariennes
avec compote de canneberges maison
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
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Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêles, casseroles, passoire, pile patate, pinces, bol
1. Cuire les pommes de terre
Peler et couper les pommes de terre en petits cubes. Mettre dans une casserole d'eau et amener à ébullition. Cuire 12-15 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter et écraser avec une noisette de beurre, un peu de lait, sel et poivre. Couvrir et garder au chaud.
2. Faire les boulettes
Égoutter et rincer les haricots rouges. Mettre dans un bol et écraser avec un pile-patate ou à la fourchette. Mélanger avec la semoule, les épices (au goût, épicé), l'oeuf, sel et poivre. Former 4-5 petites boulettes par personne. Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé et cuire les boulettes 2-3 minutes sur chaque surface.
3. Faire la compote
Mettre les canneberges, le miel et 1/2 tasse d'eau dans une petite poêle. Couvrir et amener à ébullition. Retirer le couvercle et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que les canneberges soit en compote et que l'eau presque tout évaporé.
4. Cuire la sauce brune
Retirer l'huile de la poêle de cuisson des boulettes. Ajouter la demi-glace et 1.5 2P | 2 3P tasse d'eau et amener à ébullition. Cuire 3-4 minutes. Réduire le feu à moyen doux et laisser épaissir 4-5 minutes. Poivrer. Pendant ce temps, retirer les extrémités des haricots verts.
5. Cuire les haricots
Amener une petite casserole d'eau à ébullition. Cuire les haricots 2 minutes. Égoutter. Mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre.
6. Monter l'assiette
Servir les boulettes avec la sauce, la compote de canneberges, les pommes de terre, les haricots et le thym. Bon appétit!