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Facile30 minutes
Boulettes de porc à la libanaise
avec accompagnement de fatteh garni de noix, épices et yogourt
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
420g porc haché
2 contenant(s) de yogourt
2 bouquet(s) de persil
6 pains pitas libanais
2 carotte(s)
1 citron
1 échalote française
60ml noix de cajou
15ml mélange d'épices
2 gousse(s) d'ail
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
plaque de cuisson, papier de cuisson, poêle, bol
1. Mise en place
Préchauffer le four à 350°F. Hacher l'échalote, le persil et l'ail. Râper la carotte. Zester le citron. Couper les pains pita en triangles. Écraser grossièrement les noix.
2. Cuire les pains pita
Mettre les pitas sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d'huile et une pincée de sel. Cuire au four 6-8 minutes selon la cuisson désirée.
3. Mélanger le yogourt
Mélanger le yogourt avec l'ail, la moitié du persil, le zeste et le jus d'un demi-citron, sel et poivre. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de vos enfants, il est possible de laisser ces éléments séparés afin de limiter les possibles refus.
4. Rôtir les noix (facultatif)
Chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Rôtir les noix 3-4 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle.
5. Cuire les boulettes
Mélanger le porc avec la moitié des épices, l'échalote (au goût), sel et poivre. Former 3-4 boulettes par personne. Chauffer un filet d'huile dans la poêle à feu moyen. Cuire les boulettes 3-5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles ne soient plus rosées.
6. Monter l'assiette
Garnir les pains pita avec le yogourt, la carotte, les noix, le reste d'épices et de persil. Servir avec les boulettes. Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se créer son assiette. Bon appétit!