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Facile30 minutes
Boulettes de Porc à la Libanaise
avec accompagnement de Fatteh garni de noix, épices et yogourt
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
420g porc haché
1 bouquet de persil
150g yogourt nature 2%
4 pains pitas libanais
45ml noix de cajou
15ml mélange d'épices
1 échalote française
2 gousse(s) d'ail
2 carotte(s)
1 citron
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
plaque de cuisson, papier de cuisson, poêle, bol
1. Mise en place
Préchauffer le four à 350°F. Hacher l'échalote, le persil et l'ail. Râper la carotte. Zester le citron. Couper les pains pita en triangles. Écraser grossièrement les noix.
2. Cuire les pains pita
Mettre le pita sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d'huile et une pincée de sel. Cuire au four 6-8 minutes.
3. Mélanger le yogourt
Mélanger le yogourt avec l'ail, la moitié du persil, le zeste et le jus d'un demi citron, sel et poivre.
4. Rôtir les noix
Chauffer une poêle à feu moyen élevé. Rôtir les noix 3-4 minutes jusqu'à coloration. Retirer de la poêle.
5. Cuire les boulettes
Mélanger le porc avec la moitié des épices, l'échalote, sel et poivre. Former 3-4 boulettes par personne. Chauffer un filet d'huile dans la poêle à feu moyen. Cuire les boulettes 3-5 minutes de chaque coté.
6. Monter l'assiette
Garnir les pains pita avec le yogourt, la carotte, les noix, le reste d'épices et de persil. Servir avec les boulettes. Bon appétit!