avec riz à la citronelle
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Poêle, bol, casserole
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 740 kcal |
Lipides | 30 g |
Saturés | 8 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 88 mg |
Protéines | 36 g |
Glucides | 80 g |
Sucres | 10 g |
Sodium | 117 mg |
Retirer les deux premières couches de la tige de citronelle. Mettre la tige dans une casserole avec 1.5 2P | 2 3P tasses d'eau et le bouillon. Amener à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 12 minutes. Retirer la tige à la fin de la cuisson.
Couper la carotte en petits morceaux. Couper le poivron en fines lanières. Couper les extrémités des pois mange-tout. Hacher le gingembre. Émincer l'oignon vert.
Mélanger le porc avec le gingembre, le sirop d'érable, la moitié de la carotte, sel et poivre. Former 4 boulettes par personne.
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire le poivron 2-3 minutes. Ajouter les pois mange-tout, la moitié d'oignon vert et le reste de la carotte et cuire 2-3 minutes. Saler et poivrer. Retirer de la poêle et garder au chaud.
Ajouter un filet d'huile à la poêle. Cuire les boulettes 2 minutes de chaque coté jusqu'à coloration. Baisser le feu à doux, couvrir et cuire 6-7 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Servir les boulettes avec le riz, les légumes et le reste d'oignon vert. Bon appétit!