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Facile30 minutes

Boulettes thaï au coco

avec pois mange-tout et poivron

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
boeuf haché sans hormones
450g boeuf haché sans hormones
oignons verts
2 oignons verts
pois mange-tout
180g pois mange-tout
poivron jaune
1 poivron jaune
morceau de gingembre
1 morceau de gingembre
lime
1 lime
arachides
45ml arachides
poudre de cari
20ml poudre de cari
vermicelles de riz
200g vermicelles de riz
lait de coco
400ml lait de coco
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, casserole, passoire

  • Calories: 950 kcal
  • Lipides: 43 g
  • Saturés: 25 g
  • Trans: 1 g
  • Cholestérol: 84 mg
  • Protéines: 40 g
  • Glucides: 100 g
  • Sucres: 3 g
  • Sodium: 281 mg

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FamilleFaible en gluten
Pas à pas
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1. Mise en place

Émincer l'oignon vert. Couper le poivron en fines lanières. Peler et hacher le gingembre. Amener une casserole d'eau salée à douce ébullition.

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2. Faire les boulettes

Mélanger le boeuf avec le gingembre et la moitié du cari. Saler et poivrer. Former 4 boulettes par personne.

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3. Cuire les boulettes

Dans une poêle à feu moyen élevé, faire chauffer un filet d'huile et cuire les boulettes 2 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Couvrir et cuire 4-5 minutes à feu moyen doux jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites en les retournant à l'occasion. Retirer de la poêle.

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4. Faire la sauce

Ajouter le reste de cari à la poêle et cuire 10-15 secondes. Ajouter le lait de coco, le jus de lime et 1/3 tasse d'eau. Amener à ébullition et laisser réduire 3-4 minutes. Remettre les boulettes dans la sauce. Ajouter les légumes et cuire 2-3 minutes. Saler et poivrer.

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5. Cuire les vermicelles de riz

Cuire les vermicelles dans l'eau bouillante 2-3 minutes. Égoutter.

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6. Monter l'assiette

Servir les boulettes et les légumes sur les vermicelles. Garnir d'arachides et d'oignon vert. Bon appétit!