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Facile35 minutes

Boulettes de boeuf à l'allemande

avec chou de savoie et purée de pommes de terre au beurre

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
    450g boeuf haché
    2 contenant(s) de crème sure
    2 bouquet(s) de persil
    1 citron
    1 oignon(s) jaune
    0.25 chou de Savoie
    750g pommes de terre
    15ml moutarde a l'ancienne
    45ml câpres
    45ml farine de blé
    1 cube de bouillon de boeuf
    2 gousse(s) d'ail

Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.

Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.

Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

casserole, passoire, bol, poêle

Valeurs nutritionnelles

Calories551 kcal
Lipides25 g
Saturés13 g
Trans1 g
Cholestérol117 mg
Protéines38 g
Glucides44 g
Sucres4 g
Sodium818 mg
Fibres3 g

C'est parfait pour les ...

Pas à pas
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1. Mise en place

Porter une casserole d'eau salée à ébullition. Peler et couper les pommes de terre en cubes. Émincer le chou. Hacher l'ail et le persil. Dissoudre un demi cube de bouillon de boeuf dans 1 tasse d'eau bouillante. Zester le citron. Hacher l'oignon.

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2. Faire la purée

Ajouter les pommes de terre à la casserole d'eau bouillante et mijoter 10-12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter et écraser avec 1 c.à.s. de beurre, un peu de lait, sel et poivre. Garder au chaud.

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3. Cuire les boulettes

Tandis que les pommes de terre cuisent, chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'onion et faire suer durant 2-3 minutes. Retirer de la poêle et mélanger dans un bol avec la viande, la moitié du zeste de citron et la moitié du persil. Saler et poivrer. Former 6 à 8 boulettes et cuire dans la poêle pendant environ 7-8 minutes, jusqu'à ce que tous les côtés soient bien colorés et que la viande soit cuite. Ajouter un filet d'huile au besoin. Retirer de la poêle.

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4. Cuire le chou

Ajouter le chou émincé et l'ail à la poêle avec environ 2-3 c.à.s de bouillon de boeuf, du sel et du poivre. Couvrir et cuire pendent environ 4 minutes jusqu'à tendreté. Retirer de la poêle et garder au chaud.

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5. Faire la sauce

Pour faire la sauce, ajouter le reste de bouillon de boeuf, la crème sûre, la moutarde et la farine à la poêle. Mijoter et remuer durant environ 2 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Rectifier l'assaissonement.

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6. Monter l'assiette

Ajouter le reste du zeste de citron, du persil et les câpres à la sauce. Servir avec le chou et la purée de pommes de terre. Bon appétit!