Facebook logo
Cook it vegetarian logoVégétarien
Facile25 minutes

Boulettes végé aux haricots rouges

avec spaghetti à la sauce pizziola et brocoli au grana padano

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Oeuf liquide
80ml Oeuf liquide
Fromage Grana Padano
80ml Fromage Grana Padano
Spaghetti
250g Spaghetti
Échalote française
0.5 Échalote française
Tête de brocoli
1 Tête de brocoli
Chapelure panko
240ml Chapelure panko
Câpres
60ml Câpres
Coulis de tomate
1 Coulis de tomate
Conserve d'haricots rouges
1 Conserve d'haricots rouges
Mélange d'épices
15 Mélange d'épices
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

casserole, passoire, bol, poêle

  • Calories: 606 kcal
  • Lipides: 7 g
  • Saturés: 3 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 11 mg
  • Protéines: 28 g
  • Glucides: 108 g
  • Sucres: 12 g
  • Sodium: 827 mg
  • Fibres: 10 g

Afficher la liste complète

VégétarienÉpicé
Pas à pas
stepImage

1. Cuire les pâtes

Porter une casserole d'eau salée à ébullition. Pendant ce temps, hacher finement l'échalote et couper le brocoli en fleurons. Cuire les pâtes durant environ 7 minutes. Placer une passoire en métal sur la casserole, ajouter le brocoli et couvrir. Cuire à la vapeur durant environ 4 minutes. Réserver 1/3 de tasse d'eau de cuisson puis égoutter.

stepImage

2. Cuire les boulettes

Égoutter les haricots. Mettre dans un bol et écraser à l'aide d'un pile-patate. Ajouter l'oeuf, le panko, la moitié des épices, sel et poivre. Former des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong. Chauffer un filet d'huile dans une poêle a feu moyen. Ajouter les boulettes et cuire pendant environ 5 minutes. Retirer de la poêle.

stepImage

3. Faire la sauce

Ajouter un autre filet d'huile à la poêle. Ajouter l'échalote et les câpres. Cuire pendant 1 minute et ajouter le coulis de tomates, l'eau de cuisson et le reste des épices. Cuire une autre minute. Assaisonner au goût.

stepImage

4. Monter l'assiette

Ajouter les pâtes et les boulettes à la sauce. Bien mélanger pour enrober. Servir les pâtes aux boulettes avec le brocoli. Ajouter le brocoli aux pâtes si désiré. Garnir de Grana Padano et bien assaisonner. Servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!