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Facile35 minutes

Brochettes de porc sud-africaine

avec abricots séchés et couscous à l'orange

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
côtelettes de porc
450 côtelettes de porc
crème 15%
75ml crème 15%
gousses d'ail
2 gousses d'ail
roquette
500ml roquette
orange
1 orange
oignon jaune
1 oignon jaune
brochettes
6 brochettes
abricots secs
90ml abricots secs
mélange d'épices
45ml mélange d'épices
couscous
200ml couscous
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Bol, casserole, plaque de cuisson, papier d'aluminium

  • Calories: 611 kcal
  • Lipides: 23 g
  • Saturés: 8 g
  • Trans: 0,0 g
  • Cholestérol: 114,4 mg
  • Protéines: 41,1 g
  • Glucides: 59,1 g
  • Sucres: 15,3 g
  • Sodium: 88 mg

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BBQ
Pas à pas
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1. Mise en place

La cuisson peut optionnellement être réalisée au barbecue. Barbecue : préchauffer à moyenne intensité. Four : préchauffer à 400°F. Couper le porc en cubes. Hacher l’ail. Zester la moitié de l’orange et séparer les quartiers. Couper l’oignon en quartiers. Amener 1 2P | 1.5 3P tasse d’eau à ébullition.

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2. Mariner le porc

Dans un bol, mélanger le porc avec l’ail, le zeste, les épices, la crème, les abricots, l’oignon, 1 c.à.s. de vinaigre de vin et 2 c.à.s. d’huile. Saler et poivrer.

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3. Cuire les brochettes

Enfiler le porc, les abricots et l'oignon sur les brochettes. Barbecue : déposer sur la grille et cuire 4-5 minutes par côté. Four : déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et cuire 12-15 minutes.

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4. Cuire le couscous

Hors feu, verser le couscous dans la casserole d’eau. Couvrir et laisser gonfler 6-7 minutes.

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5. Faire la sauce

Dans une petite poêle, porter la marinade à ébullition jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.

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6. Monter l'assiette

Mélanger le couscous avec la roquette, l’orange et un généreux filet d’huile d’olive. Saler et poivrer. Servir les brochettes avec le couscous et la sauce. Bon appétit!