Brochettes de porc sud-africaine | Recette facile à préparer | Cook it
#20100150

35 minutesFacile

Brochettes de porc sud-africaine

avec abricots séchés et couscous à l'orange

portion-2Pportion-3P
Ingrédients

300

450

côtelettes de porc

50

75

ml de crème 15%

1

2

gousses d'ail

250

500

ml de roquette

1

1

orange

0.5

1

oignon jaune

4

6

brochettes

60

90

ml de abricots secs

30

45

ml de mélange d'épices

(poudre de cari 15ml - cassonade 15ml)

130

200

ml de couscous

huile d'olive*

vinaigre de vin*

* non inclus

Dans votre kit

  • Cook it côtelettes de porc
  • Cook it crème 15%
  • Cook it gousses d'ail
  • Cook it roquette
  • Cook it orange
  • Cook it oignon jaune
  • Cook it brochettes
  • Cook it abricots secs
  • Cook it mélange d'épices
  • Cook it couscous

Ce dont vous avez besoin

Bol, casserole, plaque de cuisson, papier d'aluminium

Pour 4 personnes, multiplier les quantités du 2P par 2 (exemple: 1 tasse pour 2P devient 2 tasses pour 4P). Les quantités de légumes varient selon la taille disponible au marché. Laver et essuyer les produits frais avant de commencer la recette. Les valeurs nutritives sont indiquées pour une portion individuelle.

Visitez Chefcookit.com pour plus de détails.

1

Mise en place

La cuisson peut optionnellement être réalisée au barbecue. Barbecue : préchauffer à moyenne intensité. Four : préchauffer à 400°F. Couper le porc en cubes. Hacher l’ail. Zester la moitié de l’orange et séparer les quartiers. Couper l’oignon en quartiers. Amener 1 2P | 1.5 3P tasse d’eau à ébullition.

2

Mariner le porc

Dans un bol, mélanger le porc avec l’ail, le zeste, les épices, la crème, les abricots, l’oignon, 1 c.à.s. de vinaigre de vin et 2 c.à.s. d’huile. Saler et poivrer.

3

Cuire les brochettes

Enfiler le porc, les abricots et l'oignon sur les brochettes. Barbecue : déposer sur la grille et cuire 4-5 minutes par côté. Four : déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson et cuire 12-15 minutes.

4

Cuire le couscous

Hors feu, verser le couscous dans la casserole d’eau. Couvrir et laisser gonfler 6-7 minutes.

5

Faire la sauce

Dans une petite poêle, porter la marinade à ébullition jusqu’à ce qu’elle épaississe légèrement.

6

Monter l'assiette

Mélanger le couscous avec la roquette, l’orange et un généreux filet d’huile d’olive. Saler et poivrer. Servir les brochettes avec le couscous et la sauce. Bon appétit!

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