Facile30 minutes
Brochette de porc au cumin et au fenouil
avec purée de carottes au cari
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
3 Filet de porc
6 Brochettes
1 Oignon rouge
1 Lime
9 Carotte(s)
7.5ml Poudre de cari
1 Bouquet de coriandre
2 Contenant(s) de miel
30ml Mélange d'épices
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, bol, casserole, passoire, pile-patate
1. Cuire les carottes
Peler et couper les carottes en petits morceaux et mettre dans une casserole. Ajouter assez d'eau pour couvrir. Saler. Amener à ébullition et cuire 12-15 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter. Écraser avec la poudre de cari, du beurre et du lait au goût. Saler et poivrer au goût. Garder au chaud.
2. Mise en place
Couper l'oignon en gros morceaux. Zester la lime. Hacher la coriandre. Couper le porc en cubes.
3. Faire les brochettes
Dans un bol mélanger le miel avec le zeste de lime, les graines de cumin et fenouil et un filet d'huile. Saler et poivrer. Ajouter le porc et l'oignon rouge et enrober. Enfiler les morceaux de porc et d'oignon sur les brochettes.
4. Cuire les brochettes
Chauffer une poêle à feu moyen. Cuire les brochettes 4-5 minutes de chaque coté.
5. Monter l'assiette
Servir les brochettes avec la purée de carottes. Garnir de coriandre et de jus de lime au goût. Bon appétit!