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Facile30 minutes

Brochette de porc au cumin et au fenouil

avec purée de carottes au cari

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Filet de porc
3 Filet de porc
Brochettes
6 Brochettes
Oignon rouge
1 Oignon rouge
Lime
1 Lime
Carotte(s)
9 Carotte(s)
Poudre de cari
7.5ml Poudre de cari
Bouquet de coriandre
1 Bouquet de coriandre
Contenant(s) de miel
2 Contenant(s) de miel
Mélange d'épices
30ml Mélange d'épices
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, bol, casserole, passoire, pile-patate

  • Calories: 445 kcal
  • Lipides: 19 g
  • Saturés: 7 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 110 mg
  • Protéines: 38 g
  • Glucides: 32 g
  • Sucres: 21 g
  • Sodium: 276 mg
  • Fibres: 5 g

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Pas à pas
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1. Cuire les carottes

Peler et couper les carottes en petits morceaux et mettre dans une casserole. Ajouter assez d'eau pour couvrir. Saler. Amener à ébullition et cuire 12-15 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter. Écraser avec la poudre de cari, du beurre et du lait au goût. Saler et poivrer au goût. Garder au chaud.

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2. Mise en place

Couper l'oignon en gros morceaux. Zester la lime. Hacher la coriandre. Couper le porc en cubes.

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3. Faire les brochettes

Dans un bol mélanger le miel avec le zeste de lime, les graines de cumin et fenouil et un filet d'huile. Saler et poivrer. Ajouter le porc et l'oignon rouge et enrober. Enfiler les morceaux de porc et d'oignon sur les brochettes.

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4. Cuire les brochettes

Chauffer une poêle à feu moyen. Cuire les brochettes 4-5 minutes de chaque coté.

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5. Monter l'assiette

Servir les brochettes avec la purée de carottes. Garnir de coriandre et de jus de lime au goût. Bon appétit!