avec purée de carottes au cari
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poêle, bol, casserole, passoire, pile-patate, microplane/zesteur
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 445 kcal |
Lipides | 19 g |
Saturés | 7 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 110 mg |
Protéines | 38 g |
Glucides | 32 g |
Sucres | 21 g |
Sodium | 276 mg |
Fibres | 5 g |
Peler et couper les carottes en petits morceaux et mettre dans une casserole. Ajouter assez d'eau pour couvrir. Saler. Amener à ébullition et cuire 12-15 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter. Écraser avec la poudre de cari, du beurre et du lait au goût. Saler et poivrer au goût. Garder au chaud.
Couper l'oignon en gros morceaux. Zester la lime. Hacher la coriandre. Couper le porc en cubes.
Dans un bol mélanger le miel avec le zeste de lime, les graines de cumin et fenouil et un filet d'huile. Saler et poivrer. Ajouter le porc et l'oignon rouge et enrober. Enfiler les morceaux de porc et d'oignon sur les brochettes. Les enfants plus vieux peuvent enfiler leur propre brochette, les plus jeunes pourraient aider en mélangeant la marinade.
Chauffer une poêle à feu moyen. Cuire les brochettes 4-5 minutes de chaque coté.
Servir les brochettes avec la purée de carottes. Garnir de coriandre et de jus de lime au goût. Bon appétit!