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Facile30 minutes
Brochette de poulet et sauce Alabama
avec pommes de terre grelots au beurre et à la ciboulette et salade de chou
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
3 Poitrines de poulet
6 Brochettes
80ml Mayonnaise
7.5ml Mélange d'épices
45ml Sauce worcestershire
750g Petites pommes de terre
1 Bouquet de ciboulette
0.5 Chou vert
1 Échalote française
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, casserole, passoire, bol
1. Cuire les pommes de terre
Couper les pommes de terre en 2 ou en 4 selon la taille. Mettre dans une casserole d'eau salée. Amener à ébullition. Cuire 8-10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore légèrement fermes. Égoutter.
2. Mise en place
Trancher finement le chou, l'échalote et la ciboulette. Couper le poulet en cubes.
3. Cuire les brochettes
Enfiler le poulet sur les brochettes. Saler et poivrer. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les brochettes 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Retirer de la poêle et garder au chaud.
4. Faire la salade de chou et la sauce Alabama
Mélanger le chou avec l'échalote, la moitié de la ciboulette, un filet d'huile, 1-2 c. à s. de vinaigre de cidre ou de vin, 1 c. à t. de sucre, sel et poivre. Mélanger la mayonnaise avec les épices, la sauce Worcestershire et 1 c. à s. d'eau au besoin. Poivrer au goût. Ceci est la sauce Alabama.
5. Cuire les pommes de terre
Ajouter les pommes de terre sèches à la poêle avec un 1-2 c. à s. de beurre. Cuire 3-4 minutes jusqu'à coloration. Ajouter la ciboulette et mélanger.
6. Monter l'assiette
Servir les brochettes avec la sauce Alabama, les pommes de terre et la salade de chou. Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun faire son assiette. Bon appétit!