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Facile30 minutes
Brochettes de poulet à la portugaise
avec broccolinis aux amandes et yogourt
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
3 Poitrines de poulet
2 Yogourt nature 2%
2 Gousse(s) d'ail
1 Branche d'origan
1 Citron
1 Bouquet de brocolini frais
6 Brochettes
5ml Flocons de piment
15ml Paprika fumé
45ml Amandes tranchées
180g Riz basmati
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Casserole, poêle, bol
1. Cuire le riz
Amener une casserole avec 1.5 2P | 2 3P tasses d’eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.
2. Mise en place
Hacher l’ail et l'origan. Couper l'extrémité des broccolinis. Zester et trancher le citron en 2. Couper le poulet en morceaux de la taille d'une bouchée. Le broccolini est un nouveau légume pour vos enfants? Expliquez-leur qu'il s'agit en fait d'un brocoli mais qui est en train de s'étirer!
3. Cuire le poulet
Mélanger les cubes de poulet avec le paprika (au goût), un filet d'huile, sel et poivre. Enfiler les cubes sur les brochettes. Dans une grande poêle, chauffer un filet d'huile à feu moyen-élevé. Cuire les brochettes 6-7 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Retirer de la poêle et garder au chaud.
4. Préparer la sauce
Dans un bol, mélanger le yogourt avec l’ail (au goût), le jus et le zeste d’un demi-citron et la moitié de l'origan. Saler et poivrer. Réserver. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, omettre l'ail cru et le zeste dans la sauce, cuire plutôt avec les broccolinis.
5. Cuire le broccolini
Ajouter un filet d'huile à la poêle avec les broccolinis et un demi-citron. Cuire 3-4 minutes. Saler et poivrer. Retirer de la poêle et mélanger les broccolinis avec les amandes et les flocons de piment au goût (piquant, omettre pour les enfants).
6. Monter l'assiette
Servir les brochettes avec le riz, les broccolinis, le yogourt et le reste d'origan. Sinon, servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Ajouter du jus de citron grillé au goût. Bon appétit!