Brochettes de poulet à la portugaise

Amener une casserole avec 1,5 ^2P | 2 ^3P tasses d’eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.

Hacher l’ail et l'origan. Couper l'extrémité des broccolinis. Trancher le citron en 2. Couper le poulet en morceaux de la taille d'une bouchée.

Mélanger les cubes de poulet avec le paprika, un filet d'huile, sel et poivre. Enfiler les cubes sur les brochettes. Dans une grande poêle, chauffer un filet d'huile à feu moyen-élevé. Cuire les brochettes 6-7 minutes jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Retirer de la poêle et garder au chaud.

Dans un bol, mélanger le yogourt avec l’ail, le jus d’un demi-citron (au goût) et la moitié de l'origan. Saler et poivrer. Réserver.

Ajouter un filet d'huile à la poêle avec les broccolinis et un demi-citron. Cuire 3-4 minutes. Saler et poivrer. Retirer de la poêle et mélanger les broccolinis avec les amandes et les flocons de piment au goût (piquant).

Servir les brochettes avec le riz, les broccolinis, le yogourt et le reste d'origan. Le broccolini est un nouveau légume pour vos enfants? Expliquez-leur qu'il s'agit en fait d'un brocoli mais qui est en train de s'étirer! Ajouter du jus de citron grillé au goût. Bon appétit!