Végétarien
Facile35 minutes
Bucatini d'été feta et asperges
avec roquette et pois verts
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
120g fromage feta
2 gousses d'ail
1 bouquet de menthe
375ml roquette
180g asperges
1 citron
75g pois verts
250g bucatini
190ml chapelure panko
60ml amandes tranchées
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Poêle, casserole, passoire
1. Cuire les pâtes
Amener une casserole d’eau salée à ébullition. Cuire les pâtes pendant 12 minutes. Égoutter.
2. Mise en place
Hacher l’ail et la menthe. Couper les asperges en petits morceaux. Zester le citron. Émietter le fromage feta.
3. Dorer la chapelure
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Ajouter le panko et les amandes et cuire 2-3 minutes jusqu’à ce que la chapelure soit dorée. Réserver.
4. Cuire les asperges
Dans la même poêle, faire chauffer un filet d’huile d’olive. Ajouter les asperges et l’ail et cuire 2-3 minutes. Ajouter les pois verts et cuire 1 minute. Saler et poivrer.
5. Ajouter les ingrédients
Ajouter une noisette de beurre, le zeste de citron, la roquette, les pâtes, le feta, la moitié de la chapelure et le jus d’un demi-citron. Mélanger 2-3 minutes. Poivrer.
6. Monter l'assiette
Servir et garnir avec la menthe et le reste de chapelure. Bon appétit!