avec tomate, poivron rouge, origan et câpres frites
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poêle, cuillère trouée, passoire, casserole
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 524 kcal |
Lipides | 12 g |
Saturés | 2 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 8 mg |
Sodium | 299 mg |
Glucides | 83 g |
Fibres | 5 g |
Sucres | 11 g |
Protéines | 22 g |
Couper le poivron et les tomates en petits cubes. Hacher l'ail et l'oignon. Effeuiller l'origan et le hacher grossièrement.
Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 10-12 minutes jusqu'à tendreté. Conserver 1/3 2P | 1/2 3P tasse d'eau de cuisson. Égoutter les pâtes.
Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Frire les câpres 3-4 minutes dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient colorées. Retirer de la poêle avec une cuillère trouée et déposer sur un papier absorbant.
Ajouter le poivron, la tomate et l'oignon à la poêle. Cuire 4-5 minutes. Saler et poivrer. Ajouter l'ail et les épices. Cuire 1 minute. Ajouter le coulis de tomate et 1 càs de sucre. Mijoter la sauce 6-8 minutes à feu moyen.
Ajouter les pâtes et l'eau de cuisson. Bien mélanger. Ajuster l'assaisonnement au goût.
Servir les pâtes et garnir avec les câpres frites, le fromage et l'origan. Ajouter un filet d'huile d'olive au goût. Bon appétit!