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Cook it vegetarian logoVégétarien
Facile35 minutes

Bol du dragon

avec patate douce, kale, pomme et une sauce au tahini

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
    2 gousses d'ail
    1 bouquet de coriandre
    4 feuilles de kale
    1 pomme granny smith
    1 oignon rouge
    1 citron
    650g patates douces
    5ml poudre de chili
    60ml sauce buddha
    Ingrédients principaux: tahini 30ml - sirop d'érable 15ml
    45ml raisins secs
    200ml quinoa
    540ml pois chiches

Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.

Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.

Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Casserole, plaque de cuisson, papier de cuisson, bol, cuillère en bois

Valeurs nutritionnelles

Calories715 kcal
Lipides11 g
Saturés1 g
Trans0 g
Cholestérol0 mg
Sodium150 mg
Glucides137 g
Sucres31 g
Protéines25 g

C'est parfait pour les ...

VégétarienFaible en glutenChoix santé
Pas à pas
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1. Cuire le quinoa

Préchauffer le four à 400°F. Amener une casserole avec 1 2P | 1,5 3P tasses d’eau à ébullition. Ajouter le quinoa, baisser le feu et couvrir. Cuire 10-12 minutes.

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2. Mise en place

Éplucher la patate douce et la couper en fines rondelles. Couper la pomme en fines tranches. Hacher la coriandre et l’ail. Émincer l’oignon rouge. Retirer la tige du kale et couper en petits morceaux.

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3. Rôtir les légumes

Dans un bol, mélanger les pois chiches avec l’oignon rouge, les patates douces, la poudre de chili au goût (piquant) et un filet d’huile. Saler et poivrer. Déposer sur une plaque avec du papier de cuisson et cuire au four 22-25 minutes, jusqu'à coloration.

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4. Faire la sauce

Dans un bol, mélanger la sauce buddha avec l'ail, le jus d’un demi-citron et un généreux filet d’huile d’olive. Saler et poivrer.

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5. Cuire le kale

Chauffer une casserole avec un généreux filet d’huile à feu moyen. Ajouter le kale et faire revenir 1-2 minutes jusqu’à ce que le kale commence à devenir croustillant. Déposer sur du papier afin d’enlever l’excédent d’huile. Saler et poivrer.

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6. Monter l'assiette

Dans un bol, servir le quinoa avec tous les légumes et la pomme. Garnir avec la coriandre, les raisins secs et la sauce buddha.