Bol du dragon | Recette facile à préparer | Cook it
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Facile35 minutes

Bol du dragon

avec patate douce, kale, pomme et une sauce au tahini

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
gousses d'ail
2 gousses d'ail
bouquet de coriandre
1 bouquet de coriandre
feuilles de kale
4 feuilles de kale
pomme granny smith
1 pomme granny smith
oignon rouge
1 oignon rouge
citron
1 citron
patates douces
650g patates douces
poudre de chili
5ml poudre de chili
sauce buddha
60ml sauce buddha
raisins secs
45ml raisins secs
quinoa
200ml quinoa
pois chiches
540ml pois chiches
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Casserole, plaque de cuisson, papier de cuisson, bol, cuillère en bois

  • RecipePrint.calories: 715 kcal
  • RecipePrint.fat: 11 g
  • RecipePrint.saturated: 1 g
  • RecipePrint.trans: 0 g
  • RecipePrint.cholesterol: 0 mg
  • RecipePrint.protein: 25 g
  • RecipePrint.carbohydrate: 137 g
  • RecipePrint.sugar: 31 g
  • RecipePrint.sodium: 150 mg

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Pas à pas
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1. Cuire le quinoa

Préchauffer le four à 400°F. Amener une casserole avec 1 2P | 1,5 3P tasses d’eau à ébullition. Ajouter le quinoa, baisser le feu et couvrir. Cuire 10-12 minutes.

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2. Mise en place

Éplucher la patate douce et la couper en fines rondelles. Couper la pomme en fines tranches. Hacher la coriandre et l’ail. Émincer l’oignon rouge. Retirer la tige du kale et couper en petits morceaux.

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3. Rôtir les légumes

Dans un bol, mélanger les pois chiches avec l’oignon rouge, les patates douces, la poudre de chili au goût (piquant) et un filet d’huile. Saler et poivrer. Déposer sur une plaque avec du papier de cuisson et cuire au four 22-25 minutes, jusqu'à coloration.

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4. Faire la sauce

Dans un bol, mélanger la sauce buddha avec l'ail, le jus d’un demi-citron et un généreux filet d’huile d’olive. Saler et poivrer.

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5. Cuire le kale

Chauffer une casserole avec un généreux filet d’huile à feu moyen. Ajouter le kale et faire revenir 1-2 minutes jusqu’à ce que le kale commence à devenir croustillant. Déposer sur du papier afin d’enlever l’excédent d’huile. Saler et poivrer.

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6. Monter l'assiette

Dans un bol, servir le quinoa avec tous les légumes et la pomme. Garnir avec la coriandre, les raisins secs et la sauce buddha.