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Cook it vegetarian logoVégétarien
Facile30 minutes

Burger à l'aubergine croustillante

avec oignons caramélisés, crème sure au basilic et frites de patates douces

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
    1 Aubergine(s)
    3 Pains burger
    Ingrédients principaux: Farine enrichie non blanchie, Eau, Sucres, Levure, Huile végétale, Sel
    1 Oignon rouge
    60g Bébés épinards
    500g Patate(s) douce(s)
    7.5ml Poudre cajun
    Ingrédients principaux: Paprika, piment de cayenne, poivre, thym, origan, basilic, sel
    240ml Mélange divers
    Ingrédients principaux: panko 120ml - levure alimentaire 60ml
    120ml Oeuf liquide
    3 Contenant(s) de crème sure
    Ingrédients principaux: Substances laitières, Additifs alimentaires, Culture bactérienne, Enzyme microbienne
    1 Bouquet de basilic

Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.

Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.

Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

plaque de cuisson, poêle, bols, pinces

Valeurs nutritionnelles

Calories528 kcal
Lipides8 g
Saturés3 g
Trans0 g
Cholestérol101 mg
Sodium545 mg
Glucides96 g
Fibres17 g
Sucres23 g
Protéines20 g

C'est parfait pour les ...

VégétarienFavoris
Pas à pas
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1. Cuire les frites

Préchauffer le four à 425°F. Trancher la patate douce en frites. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d'huile, les épices (au goût, épicé! Réduire la quantité pour les enfants.) sel et poivre. Cuire au four 18-22 minutes.

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2. Mise en place

Hacher le basilic. Trancher finement l'oignon. Couper l'aubergine en rondelles.

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3. Mélanger la crème sure

Mélanger la crème sure avec le basilic. Réserver. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, il est possible de laisser séparé et de conserver le choix d'ajouter le basilic au moment du service.

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4. Cuire l'oignon

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire l'oignon avec 1 c. à s. de sucre et une pincée de sel pendant 5-7 minutes. Déglacer avec 2 c. à s. de vinaigre de cidre ou de vin et cuire 1-2 minutes. Retirer de la poêle. Essuyer la poêle.

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5. Paner et cuire l'aubergine

Mettre le mélange de panko dans un bol et l'oeuf dans un autre bol. Tremper les tranches d'aubergine dans l'oeuf et recouvrir de panko. Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les tranches d'aubergine 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Déposer sur un papier absorbant. Saler et poivrer.

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6. Monter l'assiette

Chauffer les pains au goût. Garnir avec la crème sure, des tranches d'aubergine, les oignons et les épinards. Servir le burger avec les frites. Servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir. Bon appétit!