Burger Banh Mi

Trancher finement le concombre et les carottes. Râper le gingembre.

Mettre 1/3 tasse de vinaigre de riz ou de vin et 1/4 tasse d'eau dans une poêle avec 1 c.à.s. de sucre et une pincée de sel. Amener à ébullition. Cuire 1 minute jusqu'à ce que le sucre soit dissout. Mettre dans un bol avec les carottes et laisser mariner.

Former 1 galette par personne. Saler et poivrer. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Cuire les galettes 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le centre soit cuit.

Amener une petite casserole d'eau à ébullition. Cuire les pois sucrés 1 minute. Égoutter et mélanger avec le gingembre, un filet d'huile, du jus de lime, sel et poivre.

Chauffer les pains. Garnir avec la mayonnaise, la galette, les carottes, le concombre et la coriandre. Servir avec les pois sucrés. Bon appétit!