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Facile30 minutes

Burger végé aux champignons aux épices à steak

avec poivron rouge, mayonnaise au Grana Padano et frites au romarin

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Pains burger
3 Pains burger
Mayonnaise
80ml Mayonnaise
Grana Padano (AOP) râpé
45ml Grana Padano (AOP) râpé
Poivron(s) rouge(s), orange(s) ou jaune(s)
2 Poivron(s) rouge(s), orange(s) ou jaune(s)
Carotte(s)
2 Carotte(s)
Laitue(s) romaine
1 Laitue(s) romaine
Champignons crimini
450g Champignons crimini
Épices à steak
15ml Épices à steak
Branche de romarin
1 Branche de romarin
Pommes de terre
500g Pommes de terre
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

plaque de cuisson, bol, poêle

  • Calories: 515 kcal
  • Lipides: 25 g
  • Saturés: 5 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 17 mg
  • Protéines: 13 g
  • Glucides: 62 g
  • Sucres: 11 g
  • Sodium: 562 mg
  • Fibres: 7 g

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FamilleVégétarienFavoris
Pas à pas
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1. Cuire les frites

Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terre en fines frites. Hacher les feuilles de romarin. Déposer les frites sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Mélanger avec le romarin, un filet d'huile, sel et poivre. Cuire au four 18-25 minutes. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, vous pouvez conserver le romarin pour la garniture.

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2. Mise en place

Trancher finement les champignons. Râper la carotte. Couper le poivron en fines lanières. Garder quelques feuilles de laitue pour le burger et déchirer le reste en morceaux.

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3. Faire la salade

Mélanger la laitue avec la carotte, un filet d'huile, un peu de vinaigre, sel et poivre.

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4. Faire la mayo

Mélanger la mayonnaise avec le Grana Padano et un peu de poivre.

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5. Cuire les champignons

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les champignons, le poivron et les épices 4-5 minutes jusqu'à coloration. Saler et poivrer au goût. Déglacer avec 2 càs de vinaigre balsamique. Cuire 1-2 minutes de plus.

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6. Monter l'assiette

Chauffer les pains au goût. Garnir avec la mayonnaise, les champignons et un peu de laitue. Servir avec la salade et les frites. Sinon, il est possible de servir le tout au centre de la table et laisser chacun se créer son burger. Bon appétit!