Burger de dindon

Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terre en quartiers. Trancher la tomate en rondelles. Hacher très finement l’ail et la menthe. Éplucher complètement les concombres afin d'obtenir des rubans.

Déposer les pommes de terre sur une plaque recouverte de papier de cuisson avec un filet d’huile. Saler et poivrer. Cuire au four 25-30 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuîtes.

Dans un bol, mélanger le dindon avec l’ail. Saler et poivrer. Former deux galettes.

Chauffer un filet d’huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les galettes 5-6 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le centre soit cuit.

Dans un petit bol, mélanger les concombres avec 1 c.à.s. de vinaigre de riz ou de vin. Saler et poivrer. Dans un autre petit bol, mélanger le yogourt avec la menthe et un filet d’huile. Saler et poivrer.

Chauffer les pains 1-2 minutes dans le four. Garnir avec les galettes, le yogourt à la menthe, les tranches de tomates et les concombres marinés. Servir avec les quartiers de pommes de terre. Bon appétit!