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Facile25 minutes

Burger de falafels

avec yogourt aux herbes et salade de chou acidulée

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
oeuf liquide
80ml oeuf liquide
contenant(s) de yogourt
2 contenant(s) de yogourt
bouquet de persil et aneth
2 bouquet de persil et aneth
pains burger
3 pains burger
concombre(s) libanais
2 concombre(s) libanais
tomate(s)
2 tomate(s)
chou de Savoie
0.5 chou de Savoie
oignon rouge
1 oignon rouge
conserve(s) de pois chiches
1 conserve(s) de pois chiches
chapelure panko
350ml chapelure panko
mélange d'épices
30ml mélange d'épices
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, bol, pile-patate

  • Calories: 560 kcal
  • Lipides: 9 g
  • Saturés: 3 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 116 mg
  • Protéines: 25 g
  • Glucides: 97 g
  • Sucres: 19 g
  • Sodium: 954 mg
  • Fibres: 14 g

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FavorisVégétarienFamille
Pas à pas
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1. Mise en place

Trancher finement le concombre, la tomate, le chou et la moitié de l'oignon. Hacher l'autre moitié de l'oignon. Hacher les herbes. Égoutter et rincer les pois chiches.

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2. Faire la salade de chou

Masser le chou quelques minutes pour l'attendrir. Mélanger le chou avec la moitié des herbes, un filet d'huile, 2 c.à.s de vinaigre de cidre ou de vin, 1 càs de sucre, sel et poivre.

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3. Faire les galettes

Mettre les pois chiches dans un bol et les écraser complètement à l'aide d'un pile-patate. Ajouter l'oignon haché, les épices, l'oeuf, la chapelure, sel et poivre. Mélanger, bien presser et former au moins 1 galette par personne.

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4. Cuire les galettes

Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les galettes 6-8 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Ajouter de l'huile au besoin.

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5. Mélanger le yogourt

Mélanger le yogourt avec le reste des herbes, sel et poivre. Ajouter un peu d'eau si vous voulez un yogourt moins épais.

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6. Monter l'assiette

Chauffer les pains au goût. Garnir avec le yogourt, la galette, les légumes et la salade de chou. Servir le reste des légumes en accompagnement. Bon appétit!