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Facile25 minutes
Burger de falafels
avec yogourt aux herbes et salade de chou acidulée
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
80ml oeuf liquide
2 contenant(s) de yogourt
2 bouquet de persil et aneth
3 pains burger
2 concombre(s) libanais
2 tomate(s)
0.5 chou de Savoie
1 oignon rouge
1 conserve(s) de pois chiches
350ml chapelure panko
30ml mélange d'épices
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, bol, pile-patate
1. Mise en place
Trancher finement le concombre, la tomate, le chou et la moitié de l'oignon. Hacher l'autre moitié de l'oignon. Hacher les herbes. Égoutter et rincer les pois chiches.
2. Faire la salade de chou
Masser le chou quelques minutes pour l'attendrir. Mélanger le chou avec la moitié des herbes, un filet d'huile, 2 c.à.s de vinaigre de cidre ou de vin, 1 càs de sucre, sel et poivre.
3. Faire les galettes
Mettre les pois chiches dans un bol et les écraser complètement à l'aide d'un pile-patate. Ajouter l'oignon haché, les épices, l'oeuf, la chapelure, sel et poivre. Mélanger, bien presser et former au moins 1 galette par personne.
4. Cuire les galettes
Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les galettes 6-8 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Ajouter de l'huile au besoin.
5. Mélanger le yogourt
Mélanger le yogourt avec le reste des herbes, sel et poivre. Ajouter un peu d'eau si vous voulez un yogourt moins épais.
6. Monter l'assiette
Chauffer les pains au goût. Garnir avec le yogourt, la galette, les légumes et la salade de chou. Servir le reste des légumes en accompagnement. Bon appétit!