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Facile25 minutes
Burger de Falafel
avec yogourt à l'aneth et au persil et salade de chou acidulée
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
2 bouquet de persil et aneth
120ml oeuf liquide
0.5 chou de Savoie
360ml chapelure panko
3 pains burger
30ml mélange d'épices
2 concombre(s) libanais
2 tomate(s)
1 oignon rouge
2 contenant(s) de yogourt
1 conserve(s) de pois chiches
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, bol, pile-patate
1. Mise en place
Trancher finement le concombre, la tomate, le chou et la moitié de l'oignon. Hacher l'autre moitié de l'oignon. Hacher les herbes. Égoutter et rincer les pois chiches.
2. Faire la salade de chou
Mélanger le chou avec la moitié des herbes, un filet d'huile, 2 càs de vinaigre de cidre ou de vin, 1 càs de sucre, sel et poivre.
3. Faire les galettes
Mettre les pois chiches dans un bol et les écraser complètement à l'aide d'un pile-patate. Ajouter l'oignon haché, les épices, l'oeuf, la chapelure, sel et poivre. Mélanger et former 1 galette par personne.
4. Cuire les galettes
Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les galettes 3-4 minutes de chaque coté jusqu'à coloration.
5. Mélanger la yogourt
Mélanger le yogourt avec le reste des herbes, sel et poivre. Ajouter un peu d'eau si vous voulez un yogourt moins épais.
6. Monter l'assiette
Chauffer les pains au goût. Garnir avec le yogourt, la galette, les légumes et la salade de chou. Bon appétit!