Burger de dindon farci au ricotta

Barbecue : préchauffer le barbecue à puissance élevée. Émincer le chou, l'oignon vert, le basilic et le poivron.

Mélanger la ricotta avec le basilic et la moitié de l'oignon vert. Saler et poivrer.

Former 2 galettes minces par personne avec le dindon. Ajouter le mélange de ricotta sur la moitié des galettes puis refermer avec les autres. Vous obtiendrez une grosse galette farçie par personne.

Barbecue : cuire les galettes 4 minutes par côté jusqu'à cuisson désiré. Poêle : chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les galettes 5-7 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la viande soit cuite.

Mélanger le chou rouge avec le reste d'oignon vert, les amandes, 1 c.à.s. de vinaigre de cidre et un filet d'huile. Saler et poivrer.

Faire griller les pains au goût. Badigeonner avec la mayonnaise et garnir avec les épinards, la galette, le poivron et un peu de chou. Servir le reste de la salade de chou en accompagnement. Bon appétit!