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Intermédiaire40 minutes

Burger de style Fish and Chips

avec salade de choux et frites

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Filet d'aiglefin
3 Filet d'aiglefin
Chapelure panko
180ml Chapelure panko
Pains burger
3 Pains burger
Chou vert
0.5 Chou vert
Cornichons à l'aneth
1 Cornichons à l'aneth
Mayonnaise
80ml Mayonnaise
Gousse(s) d'ail
2 Gousse(s) d'ail
Citron
1 Citron
Pommes de terre
750g Pommes de terre
Bouquet(s) de persil
1 Bouquet(s) de persil
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Poêle, plaque de cuisson, bol, zesteur.

  • Calories: 853 kcal
  • Lipides: 27 g
  • Saturés: 4 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 116 mg
  • Protéines: 46 g
  • Glucides: 105 g
  • Sucres: 6 g
  • Sodium: 930 mg
  • Fibres: 8 g

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Pas à pas
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1. Mise en place

Préchauffer le four à 425°F. Couper les pommes de terres en bâtonnets. Émincer le choux. Hacher finement l'ail, les cornichons et le persil. Zester le citron.

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2. Faire les frites

Sur une plaque de cuisson, étandre les bâtonnets de pommes de terres et badigonner d'un généreux filet d'huile. Saler et poivrer. Mettre au four 30-35 minutes en les tournant à la mi-cuisson.

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3. Préparer le poisson

Dans une poêle, griller le panko jusqu'à ce qu'il soit bien doré. 2-3 minutes. Badigeonner les filets de poisson d'une petite quantité de mayonnaise et les enrober de panko grillé.

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4. Cuire le poisson

Ajouter les filets de poisson à la plaque de cuisson avec les frites. Cuire le poisson pour 10-12 minutes.

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5. Préparer la salade de choux

Dans un bol, combiner le choux, les cornichons, la mayonnaise, l'ail, le persil, le zeste de citron et le jus d'un demi-citron. Saler et poivrer.

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6. Monter l'assiette

Griller les pains si désiré. Assembler le burger en ajoutant la salade de choux par dessus le filet de poisson. Servir avec les frites. Bon appétit!