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Facile35 minutes
Burger au chipotle
et oignons caramélisés avec quartiers de pommes de terre rôtis
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
450g boeuf haché sans hormones
80ml mayonnaise
3 pains burger
1 laitue romaine
2 tomates italiennes
1 oignon rouge
750g pommes de terre
5ml piment chipotle moulu
1 sucre brun
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
Plaque de cuisson, papier de cuisson, poêle, bol
1. Cuire les pommes de terre
Four ou Barbecue: Préchauffer à 450°F • Couper les pommes de terre en quartiers et les mélanger avec un filet d'huile, sel et poivre. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson (four) ou dans une papillote de papier aluminium (BBQ) et cuire 20-22 minutes jusqu'à coloration.
2. Mise en place
Émincer la tomate et l'oignon. Effeuiller la laitue. Mélanger la mayonnaise avec les épices chipotle au goût (piquant).
3. Caraméliser les oignons
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon, le sucre brun et cuire 8-9 minutes jusqu'à ce que l'oignon soit caramélisé. Déglacer avec 1 c.à.s. de vinaigre de cidre ou de vin et poursuivre la cuisson 2-3 minutes. Saler et poivrer. Réserver.
4. Faire des galettes
Saler et poivrer la viande dans un bol. Former 2 très minces galettes par personne.
5. Cuire les galettes
BBQ: Huiler la grille. Poêle: Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé • Cuire les galettes 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles ne soient plus rosées. Réchauffer les pains au four/BBQ pendant 1 ou 2 minutes.
6. Monter l'assiette
Assembler le burger avec 2 galettes, la mayonnaise au chipotle, les oignons caramélisés, la tomate et la laitue. Servir avec les pommes de terre rôties. Bon appétit!