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Facile35 minutes

Burger végé de Joël Legendre

avec haricots rouges, champignons et salade de concombres

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
oeuf liquide
80ml oeuf liquide
mayonnaise
3 mayonnaise
pains burger
3 pains burger
champignons blancs
225g champignons blancs
pois sucrés
180g pois sucrés
laitue iceberg
0.25 laitue iceberg
concombres libanais
2 concombres libanais
tomates italiennes
2 tomates italiennes
sauce chili douce
30ml sauce chili douce
épices à steak
30ml épices à steak
chapelure panko
180ml chapelure panko
haricots rouges
1080ml haricots rouges
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, bol

  • Calories: 633 kcal
  • Lipides: 23 g
  • Saturés: 4 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 118 mg
  • Protéines: 30 g
  • Glucides: 82 g
  • Sucres: 9 g
  • Sodium: 414 mg
  • Fibres: 17 g

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FamilleFavorisVégétarien
Pas à pas
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1. Mise en place

Hacher les champignons. Trancher finement la tomate et le concombre. Émincer la laitue. Équeuter les pois sucrés. Écraser les haricots rouges avec les mains ou avec une fourchette dans un bol.

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2. Cuire les champignons

Dans une poêle à feu moyen élevé, faire chauffer un filet d'huile. Cuire les champignons et les épices à steak 3-4 minutes. Mettre dans le bol avec les haricots rouges.

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3. Faire les galettes

Ajouter l'oeuf et mélanger. Ajouter la chapelure panko petit à petit jusqu'à ce que le mélange se tienne. Saler et poivrer. Mélanger et former des galettes du format désiré.

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4. Faire la salade

Mélanger les concombres avec les pois sucrés, la sauce chili douce(piquant) au goût, sel et poivre. Ajouter 1 c.à.t. de sucre si la sauce est trop épicée.

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5. Cuire les galettes

Dans une grand poêle à feu moyen élevé, faire chauffer un généreux filet d'huile. Cuire les galettes 3-4 minutes de chaque côté.

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6. Monter l'assiette

Faire griller les pains au grille-pain ou à la poêle. Garnir avec la mayonnaise, la galette, la laitue et des tranches de tomate. Servir avec la salade. Bon appétit!