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Facile30 minutes

Burger de porc à la Jerk

avec chips de plantain et salade de chou à l'orange et au gingembre

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Porc haché
420g Porc haché
Mélange jerk
30ml Mélange jerk
Pains burger
3 Pains burger
Banane(s) plantain
3 Banane(s) plantain
Chou vert
0.5 Chou vert
Orange(s)
2 Orange(s)
Morceau de gingembre
1 Morceau de gingembre
Oignon(s) vert(s)
3 Oignon(s) vert(s)
Oignon rouge
1 Oignon rouge
Sachet(s) de guacamole
3 Sachet(s) de guacamole
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, bol, plaque de cuisson, râpe, spatule

  • Calories: 710 kcal
  • Lipides: 36 g
  • Saturés: 10 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 81 mg
  • Protéines: 32 g
  • Glucides: 70 g
  • Sucres: 25 g
  • Sodium: 313 mg
  • Fibres: 12 g

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Pas à pas
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1. Mise en place

Préchauffer le four à 425°F si vous choisissez la méthode au four. Peler et couper l'orange en petits morceaux. Peler et râper le gingembre. Râper le chou. Trancher finement l'oignon rouge et l'oignon vert. Peler et trancher finement les bananes plantains.

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2. Cuire le plantain

Méthode four: Déposer les tranches de plantain sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Mélanger avec un filet d'huile et sel. Cuire au four 12-15 minutes à 425°F. Méthode poêle: Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu élevé. Frire les tranches de plantain 1 minute de chaque côté. Retirer et déposer sur du papier absorbant. Saler.

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3. Faire la salade de chou

Mélanger le chou avec l'orange, l'oignon vert et la moitié de l'oignon rouge. Fouetter le gingembre avec un généreux filet d'huile, 1 c. à s. de vinaigre de cidre ou de vin au goût, sel et poivre. Ajouter à la salade.

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4. Cuire les galettes

Mélanger le porc avec les épices jerk (épicé, ajuster selon le niveau de tolérance de chacun) , sel et poivre. Former 1 galette par personne. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les galettes 4-5 minutes de chaque coté.

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5. Monter l'assiette

Chauffer les pains au goût. Garnir avec la guacamole, le reste d'oignon rouge et la galette de porc. Servir avec la salade et les chips de plantain. Bon appétit!