Facile30 minutes
Burger de porc à la Jerk
avec chips de plantain et salade de chou à l'orange et au gingembre
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
420g Porc haché
30ml Mélange jerk
3 Pains burger
3 Banane(s) plantain
0.5 Chou vert
2 Orange(s)
1 Morceau de gingembre
3 Oignon(s) vert(s)
1 Oignon rouge
3 Sachet(s) de guacamole
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, bol, plaque de cuisson, râpe, spatule
1. Mise en place
Préchauffer le four à 425°F si vous choisissez la méthode au four. Peler et couper l'orange en petits morceaux. Peler et râper le gingembre. Râper le chou. Trancher finement l'oignon rouge et l'oignon vert. Peler et trancher finement les bananes plantains.
2. Cuire le plantain
Méthode four: Déposer les tranches de plantain sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Mélanger avec un filet d'huile et sel. Cuire au four 12-15 minutes à 425°F. Méthode poêle: Chauffer un généreux filet d'huile dans une poêle à feu élevé. Frire les tranches de plantain 1 minute de chaque côté. Retirer et déposer sur du papier absorbant. Saler.
3. Faire la salade de chou
Mélanger le chou avec l'orange, l'oignon vert et la moitié de l'oignon rouge. Fouetter le gingembre avec un généreux filet d'huile, 1 c. à s. de vinaigre de cidre ou de vin au goût, sel et poivre. Ajouter à la salade.
4. Cuire les galettes
Mélanger le porc avec les épices jerk (épicé, ajuster selon le niveau de tolérance de chacun) , sel et poivre. Former 1 galette par personne. Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen élevé. Cuire les galettes 4-5 minutes de chaque coté.
5. Monter l'assiette
Chauffer les pains au goût. Garnir avec la guacamole, le reste d'oignon rouge et la galette de porc. Servir avec la salade et les chips de plantain. Bon appétit!