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Facile35 minutes

Burger de tofu aux saveurs fumées

avec salade de chou, mayonnaise à l'ail et frites de patates douces à la lime

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Tofu ferme
450g Tofu ferme
Mayonnaise
80ml Mayonnaise
Bouquet de coriandre
1 Bouquet de coriandre
Chou rouge
0.5 Chou rouge
Pains burger
3 Pains burger
Patate(s) douce(s)
500g Patate(s) douce(s)
Mélange d'épices
30ml Mélange d'épices
Carotte(s)
2 Carotte(s)
Lime
1 Lime
Gousse(s) d'ail
1 Gousse(s) d'ail
Contenant(s) de miel
2 Contenant(s) de miel
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, bols

  • Calories: 668 kcal
  • Lipides: 28 g
  • Saturés: 4 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 12 mg
  • Protéines: 18 g
  • Glucides: 89 g
  • Sucres: 25 g
  • Sodium: 568 mg
  • Fibres: 11 g

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FavorisVégétarienFamille
Pas à pas
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1. Cuire les patates douces

Préchauffer le four à 425°F. Couper les patates douces en frites. Déposer sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Ajouter un filet d'huile, sel et poivre. Cuire au four 22-25 minutes.

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2. Mariner le tofu

Trancher le tofu en rectangles pour obtenir 2 rectangles par personne. Mettre dans un bol ou assiette creuse avec les épices, le miel et 1/4 tasse d'huile. Saler et poivrer. Bien enrober chaque côté et laisser mariner.

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3. Mise en place

Râper l'ail. Zester la lime. Trancher finement le chou. Râper la carotte. Hacher la coriandre.

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4. Faire la salade et la mayonnaise

Mélanger le chou avec la carotte, la moitié de la coriandre, un filet d'huile, 1 c. à s. de vinaigre de cidre et 1 c. à s. de sucre. Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise avec l'ail et le jus de lime. Poivrer au goût.

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5. Cuire le tofu

Chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Cuire le tofu 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à coloration. Remettre dans le bol avec la marinade.

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6. Monter l'assiette

Chauffer les pains au goût. Garnir avec la mayonnaise, un peu de salade et 2 tranches de tofu par burger. Garnir les frites avec le zeste de lime et le reste de coriandre. Servir le burger avec le reste de salade et les frites. Servir le tout au centre de la table et laisser chacun se servir son propre burger. Bon appétit!