Burger western

Trancher les tomates. Défaire les feuilles de laitue. Trancher l'oignon en demi rondelles. Hacher le bacon/pancetta.

Mélanger la mayonnaise avec les épices. Poivrer au goût. Mettre l'oignon et le babeurre dans un bol et laisser tremper jusqu'à l'étape 5.

Mélanger le boeuf avec le bacon/pancetta, sel et poivre. Former 1 galette par personne.

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les galettes 6-8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles ne soient plus rosées. Ajouter une tranche de fromage sur chaque galette et cuire 1-2 minutes de plus. Retirer de la poêle. Essuyer la poêle.

Mettre la farine dans un bol. Saler et poivrer. Mettre les oignons dans le bol de farine et enrober chaque morceaux. Ajouter un généreux filet d'huile pour couvrir le fond de la poêle. Frire les morceaux d'oignons 2-3 minutes jusquà coloration. Déposer sur un papier absorbant.

Chauffer les pains au goût. Garnir avec la mayonnaise, la laitue, la tomate, la galette et les oignons frits. Servir le reste des légumes en accompagnement. Bon appétit!