Bol burrito mexicain au boeuf

Amener une casserole avec 1 ^2P | 1.5 ^3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 10-12 minutes.

Couper les tomates en petits cubes. Hacher la coriandre. Émincer la laitue. Mettre la moitié du cube de bouillon dans 1/3 tasse d'eau.

Dans une grande poêle, faire chauffer un filet d'huile à feu moyen-élevé. Ajouter le boeuf et cuire 3-4 minutes jusqu'à coloration. Ajouter la 1/2 du paprika, sel et poivre et mélanger.

Ajouter le maïs et le bouillon. Laisser mijoter 3-5 minutes à feu moyen jusqu'à l'évaporation du liquide.

Mélanger la crème sure avec le reste du paprika. Mélanger la laitue avec les tomates, la coriandre, du jus de lime, un filet d'huile, sel et poivre.

Servir le boeuf et le riz dans un bol. Garnir avec la salade et la crème sure. Ajouter du jus de lime au goût. Bon appétit!