avec orge aux légumes rôtis
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plat de cuisson, casserole, passoire, bol, pinces
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 621 kcal |
Lipides | 21 g |
Saturés | 5 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 61 mg |
Protéines | 24 g |
Glucides | 88 g |
Sucres | 21 g |
Sodium | 163 mg |
Fibres | 17 g |
Préchauffer le four à 400°F. Amener une casserole d'eau avec le cube de bouillon à ébullition. Ajouter l'orge à la casserole et cuire 15-18 minutes jusqu'à tendreté. Égoutter.
Peler et couper la betterave en cubes. Couper le pied des choux de Bruxelles puis les couper en 2 ou en 4 selon la grosseur. Couper les carottes en rondelles.
Déposer les cuisses de canard dans un plat allant au four avec les légumes. Arroser les légumes d'un filet d'huile, la moitié du thym, sel et poivre. Cuire le tout au four 15-18 minutes.
Fouetter le vinaigre de xérès avec le miel, le reste de thym et 1/4 tasse d'huile. Assaisonner au goût.
Mélanger les légumes avec l'orge et la moitié de la vinaigrette. Servir avec le canard et arroser de vinaigrette au goût. Bon appétit!