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Facile30 minutes

Cuisse de canard confit & Risotto

à la milanaise tomaté

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
cuisse(s) de canard confite(s)
3 cuisse(s) de canard confite(s)
fromage Grana Padano
80ml fromage Grana Padano
bouquet(s) de persil
1 bouquet(s) de persil
tomate(s)
5 tomate(s)
oignon(s) jaune
1 oignon(s) jaune
radis
9 radis
riz arborio
240g riz arborio
cube de bouillon de poulet
1 cube de bouillon de poulet
safran
5ml safran
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Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

casserole ou poêle, plat allant au four

  • Calories: 1247 kcal
  • Lipides: 89 g
  • Saturés: 34 g
  • Trans: 1 g
  • Cholestérol: 185 mg
  • Protéines: 31 g
  • Glucides: 74 g
  • Sucres: 0 g
  • Sodium: 1701 mg
  • Fibres: 3 g

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Pas à pas
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1. Mise en place

Préchauffer le four à 400°F. Hacher l'oignon, les tomates et le persil. Couper les radis en deux. Mettre le safran dans 1/4 de tasse d'eau chaude. Dissoudre le cube de bouillon dans 3 2P | 5 3P tasses d'eau bouillante.

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2. Cuire le canard

Déposer les cuisses de canard et les radis dans un plat allant au four, côté peau vers le haut. Cuire au four 13-15 minutes. Mettre le four à Broil et cuire 2-3 minutes pour une peau croustillante.

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3. Cuire le risotto

Chauffer 1 c.à.s. de beurre et un filet d'huile dans une casserole (ou une poêle) à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter le riz et griller durant 2 minutes tout en remuant. Ajouter le mélange eau-safran, laisser l'eau s'évaporer complètement. Ajouter le bouillon petit à petit en mélangeant constamment jusqu'à ce que le riz devienne tendre et crémeux. Ajouter les** tomates, 2 c.à.s. de beurre et le grana padano**. Bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement et garder au chaud.

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4. Monter l'assiette

Servir le risotto avec une cuisse de canard et les radis. Garnir de persil. Bon appétit!