Facile30 minutes
Cuisse de canard confit & Risotto
à la milanaise tomaté
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
3 cuisse(s) de canard confite(s)
80ml fromage Grana Padano
1 bouquet(s) de persil
5 tomate(s)
1 oignon(s) jaune
9 radis
240g riz arborio
1 cube de bouillon de poulet
5ml safran
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
casserole ou poêle, plat allant au four
1. Mise en place
Préchauffer le four à 400°F. Hacher l'oignon, les tomates et le persil. Couper les radis en deux. Mettre le safran dans 1/4 de tasse d'eau chaude. Dissoudre le cube de bouillon dans 3 2P | 5 3P tasses d'eau bouillante.
2. Cuire le canard
Déposer les cuisses de canard et les radis dans un plat allant au four, côté peau vers le haut. Cuire au four 13-15 minutes. Mettre le four à Broil et cuire 2-3 minutes pour une peau croustillante.
3. Cuire le risotto
Chauffer 1 c.à.s. de beurre et un filet d'huile dans une casserole (ou une poêle) à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter le riz et griller durant 2 minutes tout en remuant. Ajouter le mélange eau-safran, laisser l'eau s'évaporer complètement. Ajouter le bouillon petit à petit en mélangeant constamment jusqu'à ce que le riz devienne tendre et crémeux. Ajouter les** tomates, 2 c.à.s. de beurre et le grana padano**. Bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement et garder au chaud.
4. Monter l'assiette
Servir le risotto avec une cuisse de canard et les radis. Garnir de persil. Bon appétit!