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Facile20 minutes

Salade Caprese de Tomates Ancestrales

avec pain à l'ail, bocconcini et basilic

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
bocconcinis
3 bocconcinis
bouquet de basilic
1 bouquet de basilic
roquette
750ml roquette
pain(s) ciabatta
2 pain(s) ciabatta
quinoa
120ml quinoa
radis
3 radis
échalote française
1 échalote française
gousse(s) d'ail
2 gousse(s) d'ail
tomates ancestrales
5 tomates ancestrales
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, plaque de cuisson, papier de cuisson

  • Calories: 604 kcal
  • Lipides: 24 g
  • Saturés: 9 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 40 mg
  • Protéines: 27 g
  • Glucides: 73 g
  • Sucres: 6 g
  • Sodium: 951 mg
  • Fibres: 5 g

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Pas à pas
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1. Mise en place

Préchauffer le four à 450°F. Trancher finement les tomates, le bocconcini, le radis et l'échalote. Émincer le basilic. Hacher l'ail. Couper le pain en triangles ou en cubes.

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2. Mariner l'échalote

Mettre l'échalote dans un bol avec une pincée de sucre, une pincée de sel, 1 càs de vinaigre de cidre ou de vin et 1/4 tasse d'eau chaude. Laisser mariner.

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3. Cuire le pain

Mélanger l'ail avec 1/3 tasse d'huile, sel et poivre. Mettre le pain sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Badigeonner le pain avec l'huile. Cuire au four 4-5 minutes.

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4. Rôtir le quinoa

Rincer le quinoa. Mettre dans une poêle. Cuire à feu moyen élevé 5-6 minutes jusqu'à ce que le quinoa commence à éclater. Retirer du feu.

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5. Monter l'assiette

Servir la roquette, les tomates, le fromage, l'échalote, le radis et le basilic dans une assiette. Garnir de quinoa, d'huile d'olive, sel et poivre. Servir avec le pain. Bon appétit!