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Facile20 minutes

Salade caprese de tomates ancestrales

avec pain à l'ail, bocconcini et basilic

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
bocconcinis
3 bocconcinis
bouquet de basilic
1 bouquet de basilic
roquette
750ml roquette
pain(s) ciabatta
2 pain(s) ciabatta
tomates ancestrales
3 tomates ancestrales
quinoa
120ml quinoa
radis
3 radis
échalote française
1 échalote française
gousse(s) d'ail
2 gousse(s) d'ail
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, plaque de cuisson, papier de cuisson

  • Calories: 604 kcal
  • Lipides: 24 g
  • Saturés: 9 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 40 mg
  • Protéines: 27 g
  • Glucides: 73 g
  • Sucres: 6 g
  • Sodium: 951 mg
  • Fibres: 5 g

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FavorisExpressVégétarienBBQ
Pas à pas
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1. Pour les rois du BBQ

Sauf indication contraire, suivez les mêmes instructions que la recette originale. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne à élevée. Huiler la grille. Cuire les pains à l'ail directement sur la grille.

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2. Mise en place

Trancher finement les tomates, le bocconcini, le radis et l'échalote. Émincer le basilic. Hacher l'ail. Couper le pain en triangles ou en cubes.

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3. Mariner l'échalote

Mettre l'échalote dans un bol avec une pincée de sucre, une pincée de sel, 1 càs de vinaigre de cidre ou de vin et 1/4 tasse d'eau chaude. Laisser mariner.

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4. Cuire le pain & Rôtir le quinoa

Mélanger le pain avec l'ail, un filet d'huile, sel et poivre. Mettre dans une poêle. Cuire à feu moyen élevé 5-6 minutes. Retirer de la poêle et réserver. Rincer le quinoa. Mettre dans la poêle. Cuire à feu moyen élevé 5-6 minutes jusqu'à ce que le quinoa commence à éclater. Retirer du feu.

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5. Monter l'assiette

Servir la roquette, les tomates, le fromage, l'échalote, le radis et le basilic dans une assiette. Garnir de quinoa, d'huile d'olive, sel et poivre. Servir avec le pain. Bon appétit!