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Facile20 minutes
Salade caprese de tomates ancestrales
avec pain à l'ail, bocconcini et basilic
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
3 bocconcinis
1 bouquet de basilic
750ml roquette
2 pain(s) ciabatta
3 tomates ancestrales
120ml quinoa
3 radis
1 échalote française
2 gousse(s) d'ail
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, plaque de cuisson, papier de cuisson
1. Pour les rois du BBQ
Sauf indication contraire, suivez les mêmes instructions que la recette originale. Préchauffer le barbecue à puissance moyenne à élevée. Huiler la grille. Cuire les pains à l'ail directement sur la grille.
2. Mise en place
Trancher finement les tomates, le bocconcini, le radis et l'échalote. Émincer le basilic. Hacher l'ail. Couper le pain en triangles ou en cubes.
3. Mariner l'échalote
Mettre l'échalote dans un bol avec une pincée de sucre, une pincée de sel, 1 càs de vinaigre de cidre ou de vin et 1/4 tasse d'eau chaude. Laisser mariner.
4. Cuire le pain & Rôtir le quinoa
Mélanger le pain avec l'ail, un filet d'huile, sel et poivre. Mettre dans une poêle. Cuire à feu moyen élevé 5-6 minutes. Retirer de la poêle et réserver. Rincer le quinoa. Mettre dans la poêle. Cuire à feu moyen élevé 5-6 minutes jusqu'à ce que le quinoa commence à éclater. Retirer du feu.
5. Monter l'assiette
Servir la roquette, les tomates, le fromage, l'échalote, le radis et le basilic dans une assiette. Garnir de quinoa, d'huile d'olive, sel et poivre. Servir avec le pain. Bon appétit!