Pâtes carbonara végé | Recette facile à préparer | Cook it
#20100268

35 minutesFacile

Pâtes carbonara végé

avec brocoli, chou-fleur et échalote frite

portion-2Pportion-3P
Ingrédients

80

120

ml de crème 15%

30

45

g de parmesan

60

90

ml de oeuf liquide

0.5

1

bouquet de persil

0.5

1

tête de brocoli

0.5

1

chou-fleur

1

1

échalote française

200

300

g de penne

huile d'olive*

* non inclus

Dans votre kit

  • Cook it crème 15%
  • Cook it parmesan
  • Cook it oeuf liquide
  • Cook it bouquet de persil
  • Cook it tête de brocoli
  • Cook it chou-fleur
  • Cook it échalote française
  • Cook it penne

Ce dont vous avez besoin

Poêle, casserole, passoire, râpe

Pour 4 personnes, multiplier les quantités du 2P par 2 (exemple: 1 tasse pour 2P devient 2 tasses pour 4P). Les quantités de légumes varient selon la taille disponible au marché. Laver et essuyer les produits frais avant de commencer la recette. Les valeurs nutritives sont indiquées pour une portion individuelle.

Visitez Chefcookit.com pour plus de détails.

1

Couper les légumes

Amener une grande casserole d'eau salée à ébullition. Couper le brocoli et le chou-fleur en petits morceaux.

2

Cuire les pâtes

Cuire les pâtes dans l'eau 8-10 minutes. Ajouter le brocoli et le chou-fleur 2 minutes avant la fin de cuisson. Égoutter, conserver 1/2 tasse d'eau de cuisson et réserver.

3

Mise en place

Râper le parmesan. Émincer l'échalote. Hacher le persil.

4

Mélanger les oeufs

Mélanger l'oeuf liquide avec la crème et la moitié du parmesan. Saler et poivrer.

5

Frire l'échalote

Chauffer un généreux filet d'huile dans une grande poêle à feu élevé. Frire l'échalote 2-3 minutes jusqu'à coloration. Déposer sur du papier absorbant.

6

Monter l'assiette

Mettre les pâtes et les légumes dans la poêle avec l'eau de cuisson et mélanger 1-2 minutes. Retirer du feu et ajouter le mélange de crème. Mélanger jusqu'à ce que les pâtes soient enrobées. Servir et garnir avec le persil, l'échalote frite et le reste de parmesan. Bon appétit!

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