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Facile30 minutes

Pâtes Carbonara à la pancetta

avec salade de romaine et tomate

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Pancetta
185g Pancetta
Bouquet(s) de persil
1 Bouquet(s) de persil
90ml Fromage pecorino
Oeuf liquide
180ml Oeuf liquide
Spaghetti
240g Spaghetti
Tomate(s)
2 Tomate(s)
Laitue(s) romaine
1 Laitue(s) romaine
Échalote française
1 Échalote française
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

poêle, bol, pinces, casserole, passoire

  • Calories: 664 kcal
  • Lipides: 29 g
  • Saturés: 10 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 211 mg
  • Protéines: 27 g
  • Glucides: 72 g
  • Sucres: 4 g
  • Sodium: 588 mg
  • Fibres: 5 g

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FavorisFamille
Pas à pas
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1. Mise en place

Couper la pancetta et la tomate en petits cubes. Hacher le persil. Trancher finement l'échalote et la laitue romaine.

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2. Cuire les pâtes

Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 10-12 minutes jusqu'à tendreté. Conserver 1/4 tasse d'eau de cuisson et égoutter.

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3. Faire la salade

Mélanger la romaine avec la tomate, l'échalote, la moitié du persil, un filet d'huile, du vinaigre balsamique au goût, sel et poivre.

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4. Cuire la pancetta

Chauffer une poêle à feu moyen élevé. Cuire la pancetta 5-6 minutes jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Retirer de la poêle et mettre dans un bol avec l'oeuf et le fromage. Fouetter.

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5. Mélanger les pâtes

Ajouter les pâtes cuites et l'eau de cuisson au bol et mélanger avec des pinces jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées de sauce. Poivrer.

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6. Monter l'assiette

Servir les pâtes avec la salade. Garnir de persil. Bon appétit!