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Facile30 minutes
Pâtes Carbonara à la pancetta
avec salade de romaine et tomate
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
185g Pancetta
1 Bouquet(s) de persil
90ml Fromage pecorino
180ml Oeuf liquide
240g Spaghetti
2 Tomate(s)
1 Laitue(s) romaine
1 Échalote française
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin
poêle, bol, pinces, casserole, passoire
1. Mise en place
Couper la pancetta et la tomate en petits cubes. Hacher le persil. Trancher finement l'échalote et la laitue romaine.
2. Cuire les pâtes
Amener une casserole d'eau salée à ébullition. Cuire les pâtes 10-12 minutes jusqu'à tendreté. Conserver 1/4 tasse d'eau de cuisson et égoutter.
3. Faire la salade
Mélanger la romaine avec la tomate, l'échalote, la moitié du persil, un filet d'huile, du vinaigre balsamique au goût, sel et poivre.
4. Cuire la pancetta
Chauffer une poêle à feu moyen élevé. Cuire la pancetta 5-6 minutes jusqu'à ce qu'elle soit croustillante. Retirer de la poêle et mettre dans un bol avec l'oeuf et le fromage. Fouetter.
5. Mélanger les pâtes
Ajouter les pâtes cuites et l'eau de cuisson au bol et mélanger avec des pinces jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées de sauce. Poivrer.
6. Monter l'assiette
Servir les pâtes avec la salade. Garnir de persil. Bon appétit!