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Cook it healthy logoChoix santé
Facile45 minutes

Cari de patates douces

avec lentilles et lait de coco

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
    1 Échalote française
    2 Tomate(s) rouge
    2 Gousse(s) d'ail du Québec
    500g Patate(s) douce(s)
    375ml Lentilles du Puy
    2 Morceau de gingembre
    45ml Pâte de cari rouge
    Ingrédients principaux: Épices, ail déshydraté, citronnelle, galanga (gingembre thaï), sel
    45ml Noix de coco en copeaux/flocons
    Ingrédients principaux: Chair de noix de coco
    240ml Conserve de lait de coco
    Ingrédients principaux: Noix de coco, eau, additif alimentaire
    1 Lime
    1 Bouquet de coriandre
    1 Cube de bouillon de légumes
    Ingrédients principaux: Sel, Huiles de soya et/ou palme hydrogénées, Rehausseur de saveur, Sucres, Légumes déshydratés

Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.

Pour connaitre la liste complète d'ingrédients, veuillez contacter le service client.

Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

Casserole.

Valeurs nutritionnelles

Calories685 kcal
Lipides18 g
Saturés15 g
Trans0 g
Cholestérol0 mg
Protéines31 g
Glucides107 g
Sucres18 g
Sodium705 mg
Fibres17 g

C'est parfait pour les ...

Choix santéVégétarien
Pas à pas
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1. Mise en place

Hacher l'échalote, l'ail, le gingembre et la coriandre. Éplucher les patates douces et les couper en cubes. Couper les tomates en cubes.

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2. Cuire les patates douces

Dans une grande casserole, à feu moyen-élevé, ajouter une filet d'huile d'olive. Cuire les échalotes, les patates douces et le gingembre. 4-5 minutes. Ajouter ensuite la pâte de cari rouge (Piquant!) et cuire encore 1-2 minutes. Pour les enfants, on peut conserver un peu de bouillon et de lait de coco, ce qui permettra de diluer le goût piquant au moment du service.

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3. Laisser mijoter

Dans la même casserole, ajouter les lentilles, l'ail, les tomates, le cube de bouillon, 2 2P | 3 3P tasses d'eau. Amener à ébullition. Baisser le feu et couvrir. Laisser mijoter 15-20 minutes.

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4. Ajouter le lait de coco

Ajouter le lait de coco et le jus de lime. Laissez mijoter 1-2 minutes supplémentaires.

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5. Monter l'assiette

Servir le cari de patates douces au lait de coco. Garnir avec la coriandre hachée et les flocons de noix de coco. Bon appétit!