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Facile25 minutes

Cari de pois chiches, broco et coco

avec freekeh et feuille de lime Kaffir

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Pâte de tomate
45ml Pâte de tomate
Oignon(s) vert(s)
3 Oignon(s) vert(s)
Feuille de lime kaffir
1 Feuille de lime kaffir
Tête de brocoli
1 Tête de brocoli
Oignon(s) jaune
1 Oignon(s) jaune
Morceau de gingembre
1 Morceau de gingembre
Lime
1 Lime
Freekeh
240g Freekeh
Lait de coco
1 Lait de coco
Conserve(s) de pois chiches
1 Conserve(s) de pois chiches
Cube de bouillon de légumes
1 Cube de bouillon de légumes
Mélange d'épices
15ml Mélange d'épices
Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

râpe, casserole, passoire

  • Calories: 757 kcal
  • Lipides: 35 g
  • Saturés: 29 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 0 mg
  • Protéines: 18 g
  • Glucides: 101 g
  • Sucres: 5 g
  • Sodium: 435 mg
  • Fibres: 20 g

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ExpressVégétarien
Pas à pas
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1. Cuire le frekkeh

Porter une casserole d'eau à ébullition. Ajouter le freekeh à la casserole d'eau bouillante et cuire pendant environ 20 minutes ou jusqu'à tendreté. Égoutter. Le freekeh peut être un nouvel aliment pour les enfants. Le servir avec le lait de coco crémeux pourra réduire l'aspect nouveauté de celui-ci.

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2. Mise en place

Égoutter les pois chiches, couper le brocoli en petits fleurons, hacher finement l'oignon, râper finement le gingembre, émincer l'oignon vert, couper la lime en quartiers.

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3. Faire la pâte de cari

Chauffer un filet d'huile dans une casserole à feu moyen. Ajouter l'oignon, le gingembre, la pâte de tomate, les épices, et la feuille de lime Kaffir. Cuire pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, réduire les aromates qui peuvent plus piquant comme le gingembre et les épices.

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4. Cuire le cari

Ajouter la moitié du lait de coco, 1 tasse d'eau et émietter un demi-cube de bouillon. Porter à ébullition tout en remuant. Baisser le feu et ajouter les pois chiches, les fleurons de brocoli. Mijoter pendant environ 5 minutes. Écraser le jus d'une demi-lime.

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5. Monter l'assiette

Rectifier l'assaisonnement. Servir le cari avec les oignons verts, les quartiers de lime et le frekkeh. Sinon, servir le tout séparé au centre de la table et laisser chacun se créer son propre bol. Bon appétit!