Famille

Facile30 minutes

Casserole de riz à la mexicaine

Name: Casserole%20de%20riz%20%C3%A0%20la%20mexicaine
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 240 ml cheddar%20r%C3%A2p%C3%A9; 1 bouquet%20de%20coriandre; 4 tomate(s)%20; 2 poivron(s)%20vert(s); 1 oignon(s)%20jaune; 1 haricots%20noirs; 350 ml riz%20basmati; 15 ml m%C3%A9lange%20tex%20mex

avec haricots noirs et cheddar fondant

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?

2 Portions P

3 Portions P

4 Portions P

240ml cheddar râpé

1 bouquet de coriandre

4 tomate(s)

2 poivron(s) vert(s)

1 oignon(s) jaune

1 haricots noirs

350ml riz basmati

15ml mélange tex mex

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Ce dont vous avez besoin

Poêle, casserole, plat allant au four

Nutrition Value
Calories: 810 kcal

Lipides: 31 g

Saturés: 19 g

Trans: 1 g

Cholestérol: 95 mg

Protéines: 37 g

Glucides: 95 g

Sucres: 7 g

Sodium: 894 mg

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C'est parfait pour les ...FamilleVégétarienFaible en gluten

Pas à pas

1. Mise en place et cuisson du riz

Préchauffer le four à 375°F. Hacher l'oignon et la coriandre. Couper le poivron et les tomates en petits cubes. Amener une casserole avec 2 ^2P | 3 ^3P tasses d'eau à ébullition. Verser le riz, couvrir et cuire à feu doux 12-14 minutes. Égoutter et rincer les haricots noirs.

2. Écraser les tomates

Écraser les tomates avec 1/2 tasse d'eau. Mélanger avec les épices, sel et poivre.

3. Cuire l'oignon

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire l'oignon et le poivron 3-4 minutes.

4. Ajouter les haricots

Ajouter les haricots noirs et les tomates. Amener à ébullition. Mijoter à feu moyen 3-4 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le riz à la poêle et mélanger.

5. Cuire au four

Verser le mélange de riz cuit dans un plat allant au four. Garnir avec le cheddar. Cuire au four 10 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Mettre sur Broil pour 2-3 minutes en surveillant attentivement la cuisson.

6. Monter l'assiette

Servir et garnir avec la coriandre. Bon appétit!