Cassoulet à la saucisse

Hacher l'oignon et les tomates. Couper les choux de Bruxelles en 2. Égoutter et rincer les haricots rouges.

Faire chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Cuire les saucisses 5-6 minutes jusqu'à coloration.

Pendant ce temps, peler et couper les pommes de terre. Mettre dans une casserole d'eau salée et amener à ébullition. Cuire 10-12 minutes. Égoutter et écraser avec une noisette de beurre, du lait (au goût), sel et poivre. Garder au chaud.

Ajouter l'oignon à la poêle avec les saucisses et cuire 3-4 minutes. Ajouter les tomates, les haricots, le cube de bouillon, 1 ^2P | 1.5 ^3P tasse d'eau. Saler et poivrer. Amener à ébullition. Laisser mijoter 8-10 minutes.

Faire chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les choux de Bruxelles 5-6 minutes jusqu'à coloration. Saler et poivrer. Vos enfants ont peut-être eu de mauvaises expériences avec ce type de chou: une fois rôti, on oublie plus facilement le vert kaki du chou bouilli.

Servir les saucisses en sauce avec la purée de pommes de terre et les choux de Bruxelles. Garnir avec le thym. Rectifier l'assaisonnement au goût. Bon appétit!