avec bacon, kale et croûtons
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bols, poêle, mandoline, papier absorbant
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 571 kcal |
Lipides | 40 g |
Saturés | 14 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 66 mg |
Protéines | 22 g |
Glucides | 33 g |
Sucres | 6 g |
Sodium | 994 mg |
Fibres | 5 g |
Râper l'ail. Couper le pain en croûtons. Retirer la tige et couper grossièrement le kale. Trancher finement les choux de Bruxelles à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau.
Mettre les tranches de bacon dans une poêle et chauffer à feu moyen-élevé. Cuire les tranches 3-5 minutes de chaque coté jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Déposer sur un papier absorbant puis émietter.
Mélanger le mélange de sauce avec l'ail, les épices à steak et la moitié du parmesan. Ajouter 2-3 c. à s. d'eau. Saler et poivrer au goût.
Mettre le kale dans un bol avec une pincée de sel et 1 c. à s. de sucre. Masser environ 4-5 minutes jusqu'à ce que kale s'attendrisse. Ajouter les choux de Bruxelles et mélanger.
Ajouter les croûtons dans la poêle avec le gras de bacon et cuire 4-5 minutes jusqu'à qu'ils soient croustillants.
Mélanger tous les ingrédients avec la sauce et servir. Garnir avec le reste du parmesan. Il s'agit d'une bonne recette pour introduire le kale et les choux de Bruxelles, puisqu'ils sont servis avec des éléments connus et appréciés des enfants. Bon appétit!