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Facile30 minutes

Salade César de kale

avec frites de patates douces, pois chiches rôtis et champignons sautés

Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Qu'est-ce qu'il y a dans la boîte?
Grana Padano (AOP) râpé
30ml Grana Padano (AOP) râpé
bouquet de kale
1 bouquet de kale
champignons blancs
150g champignons blancs
échalote française
1 échalote française
citron
1 citron
gousse(s) d'ail
1 gousse(s) d'ail
mayonnaise
2 mayonnaise
patate(s) douce(s)
750g patate(s) douce(s)
épices à steak
15ml épices à steak
conserve(s) de pois chiches
1 conserve(s) de pois chiches
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Ce dont vous avez besoin
Ce dont vous avez besoin

plaque de cuisson, papier de cuisson, poêle, bol

  • Calories: 498 kcal
  • Lipides: 20 g
  • Saturés: 3 g
  • Trans: 0 g
  • Cholestérol: 7 mg
  • Protéines: 15 g
  • Glucides: 69 g
  • Sucres: 9 g
  • Sodium: 630 mg
  • Fibres: 13 g

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Pas à pas
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1. Cuire les patates douces

Préchauffer le four à 425°F. Couper les patates douces en frites. Égoutter les pois chiches. Déposer les frites et les pois chiches sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Mélanger avec un filet d'huile, le 3/4 des épices, sel et poivre. Cuire au four 20-22 minutes.

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2. Mise en place

Trancher finement les champignons et la kale. Hacher l'ail et l'échalote.

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3. Faire la sauce César

Mélanger la mayonnaise avec le reste des épices, le grana padano, l'ail, le jus de citron et un filet d'huile (environ 1/4 tasse). Poivrer.

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4. Masser le kale

Mettre le kale dans un bol. Ajouter une pincée de sel et masser 2-3 minutes pour détendre les feuilles.

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5. Cuire les champignons

Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les champignons et la moitié de l'échalote 3-4 minutes jusqu'à coloration. Saler et poivrer au goût.

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6. Monter l'assiette

Mélanger tous les ingrédients ensemble avec la sauce César. Ajouter l'échalote crue restante au goût. Bon appétit!