avec frites de patates douces, pois chiches rôtis et champignons sautés
Notez que nous ne pouvons garantir l'absence d'allergènes dans nos ingrédients.
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plaque de cuisson, papier de cuisson, poêle, bol
Valeurs nutritionnelles | |
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Calories | 498 kcal |
Lipides | 20 g |
Saturés | 3 g |
Trans | 0 g |
Cholestérol | 7 mg |
Protéines | 15 g |
Glucides | 69 g |
Sucres | 9 g |
Sodium | 630 mg |
Fibres | 13 g |
Préchauffer le four à 425°F. Couper les patates douces en frites. Égoutter les pois chiches. Déposer les frites et les pois chiches sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Mélanger avec un filet d'huile, le 3/4 des épices, sel et poivre. Cuire au four 20-22 minutes.
Trancher finement les champignons et la kale. Hacher l'ail et l'échalote.
Mélanger la mayonnaise avec le reste des épices, le Grana Padano, l'ail, le jus de citron et environ 1/4 tasse d'huile. Poivrer.
Mettre le kale dans un bol. Ajouter une pincée de sel et masser 2-3 minutes pour détendre les feuilles.
Chauffer un filet d'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les champignons et la moitié de l'échalote 3-4 minutes jusqu'à coloration. Saler et poivrer au goût.
Mélanger tous les ingrédients ensemble avec la sauce César. Ajouter l'échalote crue restante au goût. Afin de respecter l'apprentissage alimentaire de nos enfants, il est aussi possible de faire un bar à salade et de les laisser assembler leur propre bol de salade. Bon appétit!